Zelten (зелтен в немецкой транскрипции, целтен в итальянской) является традиционной рождественской выпечкой в итальянской области Трентино-Альто-Адидже, которая разделяется на две провинции: Тренто и Больцано. Рецептов zelten столько же, сколько хозяек, и каждая ревностно охраняет свой рецепт в секрете. Выпекают зелтены во время Адвента, а затем хранят до Рождества. Фактически зелтен – это большое количество сухофруктов, вымоченных в роме и запеченных с небольшим количеств...
