Заготовки на зиму дома
edimdoma.ru
Даже полезнее свежих: биолог назвала неожиданное преимущество малосольных огурцов 09.07.25 09.07.25 — По словам биолога Ирины Лялиной, малосольные огурцы можно смело назвать витаминной бомбой. В них сохраняются практически все полезные вещества свежих плодов. В — кулинарные новости от редакции Едим Дома
vk.com
Как стерилизовать банки пустые и с заготовками Для сохранности домашних заготовок и салатов на зиму необходимо, чтобы банки были идеально чистыми, а этого можно добиться лишь стерилизацией. Перед тем, как стерилизовать банки, внимательно осмотрите их - с неоттираемыми пятнами, сколами или трещинками - выбрасываем, такие банки для заготовок не пригодны. Как стерилизовать банки на пару Сейчас мало кто пользуется обычными чайниками, которые ставятся на плиту, а на них ведь очень удобно…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Лечо Перцев и помидор я беру в соотношении 1 к 1. Помидоры нарезаю небольшими кусками и отправляю в сковородку тушиться (их конечно можно и обезшкурить, но я никогда этого не делаю). На сильном огне, постоянно помешивая, жду, когда они станут совсем мягкими и дадут много сока. Затем снимаю с плиты и пюрирую блендером. Перец можно нарезать соломкой, но я люблю кубиками. Ещё добавляю фиолетовый лук (можно и обычный белый), соотношение лука к перцам 1 к…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Маринованные помидоры (резаные) Простые маринованные помидоры, я всегда закрываю часть целыми, а часть резаными. У резаных помидоров мне больше нравится маринад, который я потом использую для приготовления супов или добавляю в заправку для салатов. — помидоры — столовый уксус 6% — по 1 столовой ложке на каждую 800 гр банку — 1 столовая ложка каменной соли и 1 столовая ложка сахара на каждый литр воды — чёрный и душистый перец горошком по 5-6 на каждую…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Перец маринованный Ингредиенты На 3 кг сладкого перца: Сахарный песок – 300г Крупная соль – 2 ст.л. ( ни в коем случае не йодированная) Уксус виноградный 6% – 200г Сельдерей стебли несколько штук Лавровый лист – 2-3 шт Лист хрена ( если есть под рукой, нет и ладно) Перец черный горошком – из расчета 8-10 горошин на банку 0,7 Масло растительное – 100г Вода – 100г Как приготовить Перец очистить от семян и нарезать половинками или крупными кусками. В…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Царское грушевое варенье с лимоном Ингредиенты Груши(не перезревшие)-1кг. Сахар-1кг. Лимон-1шт. Вода-200мл. Как приготовить Груши необходимо очистить от кожицы, сердцевины и нарезать крупными дольками. Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена. Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут. Отвар слейте и сварите на нем сироп. Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение на часа, затем поставьте варить на…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Маринованные перцы по армянски Ингредиенты 6 -7кг перец красный 1 пучок сельдерея 1 пучок петрушки(можно пополам с укропом) 5 6 долек чеснока лавровый лист черный перец душистый перец для маринада пол литра подс.масла пол литра воды 100г сахара 100г соли 80г эссенции 9% Как приготовить Почистить перец, помыть, чтобы внутри не остались семена, очень крупные разрезать на половину. Ингредиенты для маринада налить в эмалированную посуду, поставить на…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Помидоры "На закуску!" - готовим сейчас, наслаждаемся зимой Рецепт достаточно прост, используемые ингредиенты – ещё проще, а результат - вкусная и полезная закуска для длительного хранения... Ингредиенты: на 1 кг бурых помидор Заливка: -2 пучка петрушки, -3 головки чеснока, -1 ч.л. с горкой соли, -1 ст.л. сахара, -3 ст.л. -9% уксуса, - 0,5 стакана кипяченой холодной воды. Приготовление: Петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс,…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Виноградное варенье с пряностями Ингредиенты Виноград - 1 килограмм Сок лимонный - 20 мл Вода - 100 л Сахар-песок - 800 граммов Гвоздика - 3 штуки Палочка корицы - 10 граммов Приготовление 1.Берем кастрюлю, помещаем в нее сахар, сок лимона, воду, пряности. Ставим на маленький огонечек, варим сироп. 2.Очищаем виноград от веточек, мусора, моем. Каждую ягодку накалываем иголочкой в нескольких местах, помещаем в теплый сироп. 3.Виноградное варенье с…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Аджика (по маминому рецепту) 2, 5 кг помидоров 1 кг перца 1 стручок горького перца 3 корня петрушки 5 морковок 6 яблок Все ингредиенты почистить, порезать и пропустить через мясорубку. Варить 40 минут. В конце добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченного чеснока, 3 столовые ложки соли. Варить еще полчаса. Закатать в горячие стерилизованные банки. #Рецепты@smart_home
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Икра из кабачков Два варианта приготовления закуски, любимой многими. Ингредиенты рецепта №1 (для 4 банок): 3,5 кг. кабачков 250 гр. лука стакан раст. масла по 2 ч.л. соли и сахара зелень петрушки и укропа 5 стол. лож. уксуса перец Приготовление: Кабачки промыть, нарезать кружками (толщиной в сантиметр), обжарить их в масле и охладить. Нарезать кружками лук, обжарить его. Порезать зелень. Пропустить в мясорубку кабачки, добавить лук, зелень, специи и…
vk.com
Коллекционируем рецепты заготовок на зиму! Салат "Простой и гениальный" Взять: 1 кг. - капусты 1 кг. - помидор 1 кг. - огурчиков 1 кг. - сладкого перчика 1 кг. морковки Если чего-то из овощей нет —— то берете 2 кг. другого овоща. Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать. И туда добавить: раст. масло -200гр. уксуса 9% 200 гр. соль - 8 ч. ложек сахар - 16 ч. ложек Все перемешать. Поставит на огонь. Довести до кипения и кипятить ровно 2 мин. Сразу разложить по…
vk.com
Способы консервирования продуктов Консервирование – популярный способ делать заготовки на зиму и долго хранить продукты, уберегая их от порчи. В советские времена консервирование было скорее необходимостью. В магазинах невозможно было найти нормальные продукты. Сейчас это не только способ хранения и заготовки продуктов на зиму (благо, в магазинах теперь изобилие, и в любое время года можно купить любой продукт), это еще и способ хозяйке продемонстрировать ее кулинарное мастерство, создавать…



























