Котлеты из скумбрии.
Три-пять (жирненьких) рыбки скумбрии, отделить филе от костей, и измельчить в блендере или мясорубке, на каждую рыбку добавляю среднюю головку лука (так же измельчить), добавить к фаршу стакан или полтора отварного риса, соль, перец по вкусу, перемешать, сформировать котлетки, обвалять в манной крупе, муке или сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.
