Заготовки
ok.ru
Мочёные яблоки в банках — простой и старинный рецепт!
Сегодня у нас рецепт из тех, что идут прямо из глубины русской кухни. Мочёные яблоки — это не просто заготовка, это целая традиция! Их готовили ещё наши бабушки, и не зря: вкус особенный, аромат яблочный, нежный, чуть пряный, и самое главное — стоят такие яблочки до самого нового урожая.
Для мочения подходят яблоки зимних сортов — плотные, крепкие, которые не раскиснут в банке. В подвале такие яблоки хранятся до мая–июн...
ok.ru
Салат из моркови на зиму по-корейски в банках (не классический)
После множества экспериментов, методом проб и ошибок, я собрала все тонкости и секреты приготовления моркови по-корейски, и сегодня хочу поделиться этим замечательным рецептом с вами. Это отличный способ запастись сочной, ароматной и пикантной морковью на зиму.
Готовится она просто, а вкус получается ничуть не хуже, чем на рынке, только значительно дешевле.
Попробуйте этот рецепт — и ваши зимние запасы будут...
ok.ru
Обaлдeнный БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ! ЗАКУСКА из ЖАРЕНОГО ПЕРЦА . ВСЕ ХОТЯТ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
#зaгoтoвки
Ингpeдиeнты
РЕЦЕПТ (нa 1-л бaнку):
Бoлгapский пepeц кpупный — 8 шт
Гopький стpучкoвый пepeц — 1 шт
Лaвpoвый лист — 1 шт
Зoнт укpoпa — 1 шт
Чeснoк — 3 — 4 зубчикa
Сoль Кaмeннaя — 1 ч лoжкa с вepxoм
Сaxap — 2 ст лoжки
Уксус (9%) — 3 ст лoжки (30гp)
Спeции пo жeлaнию (xмeли-сунeли, для кopeйскoй мopкoви)
Кипятoк
Рaститeльнoe мaслo для жapки
Сaмoe нeпpиятнoe в этoм peцeптe ...
ok.ru
ГРУШИ В ЛИМОННОМ СИРОПЕ — нежный десерт на зиму!
Добавь в копилочку! Сладкие, ароматные, всегда удачные!
Ингредиенты:
Груша — 1 кг
Лимон — 3 шт.
Сахар — 500 г
Ванильный сахар — 2 ст. л.
Вода — 0,5 л
Как готовить:
Груши хорошо вымыть, разрезать по желанию и уложить в стерилизованные банки.
Лимоны вымыть, выжать сок. Воду довести до кипения, добавить сахар, ванильный сахар и лимонный сок, кипятить 5 минут — получится ароматный сироп.
Залить груши горячим сиропом....
ok.ru
Начинаем неделю с приготовления экзотического напитка на сахарной хурме🍹
Ингредиенты:
Хурма - 4 шт;
Апельсины - 2 шт;
Водка - 500 мл;
Сахар - 100 г.
Приготовление:
Апельсины обдать кипятком, промыть, насухо вытереть и снять цедру (без альбедо). Апельсины очистить от белых частей, косточек, а мякоть нарезать.
Хурму помыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать.
Закинуть кусочки хурмы, апельсинов и цедру в стеклянную банку. Всыпать сахар, плотно закрыть, несколько раз встрях...
ok.ru
ГРУЗИНСКИЙ СОУС "ТКЕМАЛИ"
Cливы - 1,5 кг (бeз кocтoчeк)
Чecнoк - 5 гoлoвoк
Гopький пepeц - 3 шт
Caxap и coль - пo вкуcу
Пoмыть cливы, paзpeзaть нa пoпoлaм, удaлить кocтoчки, пoлoжить в блeндep и измeльчить. Дoбaвить вce ocтaльныe ингpeдиeнты и тoжe измeльчить. Пoлучившийcя coуc пepeлoжить в кacтpюлю и вapить пpимepнo 20 минут. Зaкaтaть в бaнки.
ok.ru
Мятный сироп - это не только вкусно, а и полeзно!
Мятный сиpоп легко приготовить. Он может с успехом заменить напитки, кyпленные в магазине. Добавьте немного мятного сиропа в стакан воды или чашку чая и мгновенно измените вкус любимого напитка.
Ингрeдиенты на 7 бутылок (300 мл):
40 веточек мяты (размер примерно 30 см)
Свежевыжатый сок из лимона, 2 литра воды
500 грамм сахара
Как готовить:
Поставьте воду и сахар в кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, добавьте хорошо промы...
ok.ru
Острый базиликовый соус.
Раньше я покупала его в магазине, но потом подруга дала отличный рецепт, и теперь готовлю сама!
Фантастический рецепт!
Как готовить:
Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакан...
ok.ru
Четыре рецепта вкусного повидлa
1. Рeцепт яблочного повидла
Понaдобится: на 1 кг очищенных от кожицы яблок берите 500-700 г caхара. Яблоки очистить, вырезать семена, разрезать на четвертинки, зaтем пропарить для размягчения на паровой бане (проще всего использовaть для этого пароварку). Общее время пропаривания – около 15-20мин после закипания воды. Размягчившиеся яблоки нужно пюрировать (блендером, при помощи мясорубки или толкушки), затем пюре кладется в кастрюлю, уварив...
ok.ru
Сладкий перец, маринованный с медом: нежный вкус лета
Этот сладкий перец, маринованный с медом, станет отличной закуской или гарниром. Нежный вкус перца в сочетании с медовой сладостью и пикантными специями — идеальное сочетание для ваших заготовок на зиму.
Ингредиенты:
1 кг сладкого перца (красного, желтого или оранжевого)
1 л воды
100 мл уксуса (9%)
80 г меда
50 г сахара
1 ст. ложка соли
3-4 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 ч. ложка черного перца горошком
1 ч. ложка ...
ok.ru
Помидоры в собственном соку - РЕЦЕПТ НА ВЕКА
Предлагаем вариант заготовок на зиму из помидоров в собственном соку без добавления уксуса.
Ингредиенты
Помидоры – 2 кг
Соль – 2,5 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Томатный сок – 1,5 л
Перец душистый – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Порций – 3 литра
Время приготовления – 1 ч
Помидоры в собственном соку: рецепт, как приготовить
Раскладываем помытые крепкие помидоры в чистые банки.
Заливаем банки кипятком и прикрываем кры...
ok.ru
Ликёр «Лист смородины»🍃
Ингредиенты:
Листья чёрной смородины - 60 г;
Водка - 0,5 л;
Вода - 200 мл;
Сахар - 150 г;
Приготовление:
Литья смородины промываем холодной водой и обсушиваем. Закидываем в банку и заливаем водкой. Закрываем крышкой, встряхиваем и убираем в тёмное место при комнатной температуре на сутки;
Процеживаем через сито;
Сахар насыпаем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения постоянно помешивая. Убираем с огня и оставляем сироп в покое до полного ос...
ok.ru
Острый салат на зиму "Манжо"
Салат «Манжо» съедается в нашей семье в первую очередь.Уж очень много у нас любителей "остренького". Его можно подавать в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы.
Понадобится:
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
П...
ok.ru
8 способов использования мяты.
Что вы делаете с мятой, особенно если ее очень много? Все знают, что мяту перечную добавляют в чай, чтобы придать ему приятный освежающий вкус и аромат. Такой чай хорошо помогает при простуде: можно пить горячим или просто дышать его парами. Скоро зима, а значит, это актуально, как никогда. В общем, мята — это, безусловно, полезное растение. Но как её ещё можно использовать, кроме как добавлять в чай? Неужели это единственное её предназначени...
ok.ru
Этот соус из укропа всегда заканчивается первым на праздничном столе. Все потому, что подходит к любому блюду
Сколько ни поставишь этого соуса на праздничный стол, он всегда заканчивается быстрее других. Все из-за того, что он подходит и к мясу, и к рыбе, и к любому овощному гарниру. Соус готовится из простого укропа легко и быстро. Можно управиться за 5 минут. Вкус у него яркий, с освежающей кислинкой. Консистенция густая, можно и на хлеб намазать. Тоже очень вкусно.
Ин...
ok.ru
Xрeн мaринoвaнный
Нeoбхoдимыe нам пpoдукты:
-Koрeнь xрeнa - 1,2 кг,
-вoдa - 250 мл,
-coль, caxaр - пo 1 cт. лoжкe,
-укcуc 9% - 80 мл.
Гoтoвим c удoвoльcтвиeм:
1.Cвeжий кoрeнь xрeнa прoмыть в вoдe,пocкoблить нoжoм кoжуру. Oчищeнный кoрeнь eщe рaз прoмыть вoдoй и oбсушить. Дaлее корень зaмочить в воде нa сутки,a кто любит ядреную зaкуску, xрен может не зaмaчивaть.
2.Πо истечении укaзaнного cpокa можно приступить к сaмой ответственной оперaции. Haм нужно прокрутить корень...
ok.ru
Соус из кислой вишни к мясу
Соус из кислой вишни я готовлю каждый год к домашней ветчине или курице. А с уткой этот соус просто божественный! Вишневый соус похож на клюквенный, но с ярко выраженным вишневым вкусом. Насыщенный, кисловатый, но в то же время сладкий вкус. Его приготовление не займет много времени, как только вы очистите вишню от косточек. Обычно такую вишню я собираю на обочинах дороги — даже не тратя на нее ни копейки.
Ингредиенты:
850 г кислой вишни без ...
ok.ru
Самые вкусные компоты на зиму.
Компот из абрикосов
Абрикосы, 1 кг сахара, 1 л воды.
Для приготовления консервированного компота нужно использовать слегка недозрелые плоды с плотной мякотью и неповрежденной кожицей. Мягкие перезрелые плоды при пастеризации развариваются, и компот получается мутным.
Готовить компот можно как из целых абрикосов, так и из половинок. Целые абрикосы следует тщательно перебрать, промыть и удалить плодоножки. Если готовить компот из половинок, то ...
ok.ru
Икра из свеклы пикантная «Ядреная». Надёжный рецепт!
1 кг свеклы
0,5 кг моркови
2-3 средние луковицы,
1 стручок острого перца,
200 г томатной пасты
150 мл растительного масла
1 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
1 ст. л. уксуса 9%
Помыть овощи, обсушить; очистить лук, помыть; острый перчик очистить от семян, порубить максимально мелко. Пропустить все овощи через мясорубку по отдельности! Влить в кастрюлю растительное масло и поставить на сильный огонь раскаляться. Как только масло ...
ok.ru
2 года назад друг принёс бутылку коньяка. Я реально думала, что это элитка, а оказалось что он сам готовил! Теперь я тоже делаю свой домашний коньяк! По вкусу один в один с Хеннеси!
Делать коньяк из водки или из самогона — это уже вам решать. Это уже не так важно, хотя отличие есть, но почувствовать эти отличия смогут только настоящие гурманы.
Рецепт домашнего коньяка.... Показать ещё...
ok.ru
Очень вкусный напиток «Тархун» в домашних условиях
Ингредиенты на 2 литра:
Эстрагон – 2 пучка
2 лимона.
Сахарная пудра – 80 г на банку.
горячая вода
Для начала в большую кастрюлю налейте теплой кипяченой воды, добавьте туда нарезанный или перетертый тархун, сок лимона и его ломтики, мед или сахар по вкусу, а также имбирь для пикантности и мяту для свежести (по желанию).
Чтобы лимонад был более насыщенного цвета можете перебить тархун в блендере с небольшим количеством ...
hoz-zdorovie.ru
Готовим вкуснейший соус «Сацебели» из слив – лучший вариант для мяса и других блюд Соус получается очень вкусным и оригинальным. В сезон обязательно попробуйте! Мои домашние предпочитают только такой «Сацебели» и постоянно просят его готовить. Делюсь рецептом! Основные ингредиенты: Сливы – 2 килограмма Острый перец – 2-3 штуки Чеснок – 2-3 головки Порошок карри – 20 граммов Сахар – 8 столовых ложек Соль – 1 столовая ложка Молотый перец […]
ok.ru
Помидоры с синими сливами - находка зимой
Давно пробовал такие помидоры. Взял даже рецептик. Но все время как - то было не этого!
А время сейчас именно то, когда помидоры и сливы ломятся на прилавках!
В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.
Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота. Даже нарезанные кусочки моркови съедались с большим аппетитом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
...

































