айсинг
vk.com

Странные слова...
⠀
Патока светлая и тёмная, кукурузный сироп, кленовый сироп, жидкий мёд.
Вот эти слова очень часто можно увидеть в рецептах.
⠀
Но что это и где это найти непонятно.
⠀
Конечно сейчас в кондитерских магазинах есть огромный выбор различных ингредиентов. Но не всегда получается приобрести сразу.
⠀
Или этот ингредиент нужен здесь и сейчас.
⠀
А возможно на мёд у вас аллергия.
⠀
В такой ситуации Вас выручит- Инвертный сироп!
⠀
Тем более он выйдет ва...
xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Гибкие сахарные кружева для украшения тортов, куличей. Рецепт гибкого айсинга на пектине | Коллекция Рецептов
yandex.ru

Айсинг - украшения для тортов, + трафареты ДомашняяПростой. 51331287162Автор: машенька-84-02 мая 2010, 02:35. айсинг. кисель. кислый. лимон. пончики. торт. украшение тортов. Как приготовить. Пошаговые фото. Советы к рецепту. Похожие рецепты. Ингредиенты. белок — 1 шт. сахарная пудра — 250 гр. (иногда пудры уходит больше или меньше, все зависит от размера белка) лимонный сок — примерно 0,5 ч.л. или сухая лимонка — на кончике ножа, можно и больше, если хотите кислее. Пошагов...
vk.com

Подборка из 7 мастер-классов по айсингу
1. Айсинг. Royal icing. Белковая глазурь. Все, что нужно знать о приготовлении Королевской глазури.
2. Айсинг. Рецепт от Анны Галич;
3. Делаем кружева для торта из гибкого айсинга в домашних условиях. Рецепт гибкого айсинга;
4. Как сделать розы из айсинга;
5. Айсинг. Пряничный набор. Украшение сахарной глазурью "мокрым по мокрому";
6. Удобный конвертик для айсинга своими руками;
7. Как украсить имбирный пряник розочками из айсинга.
vk.com

Глюкозный сироп: что это и зачем он нужен?
2 лучших рецепта с глюкозным сиропом!
Сироп глюкозы - это вязкая масса, однородная и прозрачная, с интенсивно-сладким вкусом без примесей. Визуально напоминает жидкий мед. Широко используется кондитерами, так как предотвращает засахаривание изделий и добавляет им большую пластичность.
Повсеместно используется в приготовлении:
● Глазури. Благодаря глюкозному сиропу она хорошо застывает, сохраняя блеск и гладкость.
● Зефира и п...