Глюкозный сироп: что это и зачем он нужен? 2 лучших рецепта с глюкозным сиропом! Сироп глюкозы - это вязкая масса, однородная и прозрачная, с интенсивно-сладким вкусом без примесей. Визуально напоминает жидкий мед. Широко используется кондитерами, так как предотвращает засахаривание изделий и добавляет им большую пластичность. Повсеместно используется в приготовлении: ● Глазури. Благодаря глюкозному сиропу она хорошо застывает, сохраняя блеск и гладкость. ● Зефира и п...