Газированный квас с пышной пенкой!
Домашний хлебный квас получается сильно газированным, с прекрасной пышной пенкой. По вкусу он очень похож на тот квас, который продают на улицах, из бочек.
Надо взять:
400 гр. черного хлеба (типа Бородинского);
4 литра чистой воды;
5-10 гр. свежих дрожжей;
150 гр. сахарного песка;
50 гр. изюма.
Приготовление:
Изюм тщательно промываем, запаривать его не нужно.
Хлеб нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
