кулинарные придумки

Мои заметки о ведении хозяйства. Часть 7. О приготовлении отдельных блюд. Раздел 2

Как приготовить самые вкусные лисички: 14 рецептов и несколько хитростей — читать на Gastronom.ru Из всех грибов лисички — наиболее универсальный продукт. Они сочетаются с чем угодно: с мясом, рыбой, пастой, с рисом и прочими крупами, хороши и в супах, и в горячих блюдах, и в жюльенах, и в салатах, и в выпечке. Готовить их легко и приятно. Но нек - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Кукурузная мука: польза, особенности и лучшие рецепты — читать на Gastronom.ru Кукурузная мука значительно уступает непревзойденному лидеру в выпечке — пшеничной муке. Но если заглянуть в рецепты разных стран, можно приятно удивиться — разнообразие ее применения очень широко! Рассказываем, чем полезна кукурузная мука, как ее мо - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Вареники с вишней из заварного теста, которые никогда не расклеятся — читать на Gastronom.ru Решили побаловать близких домашними варениками с вишней, а они развалились при варке? Очень сочувствуем! Но знаем, как избежать такой кулинарной катастрофы. Делимся рецептом вареников, которые не рвутся ни при лепке, ни при варке. - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Как сохранить зелень свежей: холодильник, морозилка или сушка — читать на Gastronom.ru

13 полезных зеленых продуктов: от тропического киви до ароматного базилика — читать на Gastronom.ru Считается, что зеленые овощи и фрукты, да и вся зелень — самые полезные для человека продукты. Все так, если не сводить рацион только к ним. Зато если регулярно хрустеть яблоками, грушами, петрушкой и некоторыми другими плодами и побегами из нашего з - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Как приготовить булгур на гарнир: полезные советы, интересные сочетания и добавки — читать на Gastronom.ru

Как приготовить идеальное безе: сравниваем духовку, мультиварку и микроволновку — читать на Gastronom.ru Безе — очень легкое, хрустящее печенье, приготовленное всего из двух ингредиентов: яичных белков и сахара. Его используют как для приготовления десертов, так и для их украшения. Несмотря на простоту состава, процесс приготовления требует внимания. Да - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Сливки для взбивания: как выбрать и что с ними делать — читать на Gastronom.ru Сливки для взбивания — продукт, предназначенный специально для создания десертов. Без него невозможно представить современное кондитерское ремесло. На основе таких сливок готовят кремы и муссы для тортов и пирожных, а также мороженое. Их добавляют в - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Что такое чай матча: какой бывает и как его приготовить дома — читать на Gastronom.ru

Такая разная фасоль: как приготовить ее вкусно — читать на Gastronom.ru

Как хранить красную икру и можно ли её замораживать — Лайфхакер

Как сделать нож бритвенно острым в домашних условиях? Эти 3 лайфхака позволят заточить его за минуту | Полезные советы на все случаи жизни

Масло больше не будет разбрызгиваться при жарке рыбы и котлет. Возьмите из шкафа всего одну вещь | Полезные советы на все случаи жизни

Мягкая говяжья печень на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 493 ккал

Как выбрать вкусное спелое авокадо и что с ним приготовить — читать на Gastronom.ru

Идеальное тесто для пельменей – кулинарный рецепт

Что такое агар-агар, где применяется в кулинарии и чем отличается от желатина — читать на Gastronom.ru Вы любите желе, муссы, мармелад, но боитесь желатина? На помощь придет агар-агар — это натуральный загуститель, который не только даст вашим десертам идеальную текстуру, но и принесет пользу здоровью. Рассказываем об удивительных свойствах агар-агара - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Что такое агар-агар, где применяется в кулинарии и чем отличается от желатина — читать на Gastronom.ru Вы любите желе, муссы, мармелад, но боитесь желатина? На помощь придет агар-агар — это натуральный загуститель, который не только даст вашим десертам идеальную текстуру, но и принесет пользу здоровью. Рассказываем об удивительных свойствах агар-агара - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Лайфхак от шефа: простой и экологичный способ сделать тарелки блестящими, как в ресторане — читать на Gastronom.ru Вы замечали, что тарелки в ресторане блестят, как новые, несмотря на то, что ими пользуются десятки раз в день? Виктор Белей, шеф-повар ресторана «Ухват» в своих соцсетях поделился секретом, как добиться блеска посуды самыми простыми средствами. - статья на кулинарном сайте Gastronom.ru

Хитрости для теста! 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом. 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол-литра жидкости добавляйте всегда «...

Лайфхак на кухне

Пищевая соль: готовим сами

25 кopoткиx кулинapныx фaктoв-пoдскaзoк Пpeдлaгaeм сбopник куxoнныx пoдскaзoк, кoтopыe пpигoдятся и нaчинaющим, и oпытным кулинapaм! 1. Чтoбы мaслo пpи жapкe нe бpызгaлoсь, мoжнo днo скoвopoдки слeгкa пpисыпaть сoлью. 2. Яичницa будeт пышнoй, eсли дoбaвить 2 лoжки xoлoднoй вoды нa 1 стaкaн яиц и xopoшeнькo взбить. 3. Дoбaвьтe в тeстo paзвeдeнный кapтoфeльный кpaxмaл — булки и пиpoги будут пышными и мягкими дaжe нa слeдующий дeнь. 4. Свeклa вapится oчeнь дoлгo — 3–3,5 ...

Что можно приготовить со вчерашним шампанским. Кулинарные статьи и лайфхаки

Несколько советов по использованию рассола и маринада

8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Лайфхак от Константина Ивлева: как помочь авокадо быстро дозреть

Теперь пшено готовлю только таким способом! Оно получается рассыпчатым, нежным, буквально тает во рту!!! (а не прилипает, как обычно) Раскрываем 4 секрета его приготовления Теперь пшено готовлю именно так! Понадобится: - 1 стакан пшенной крупы 3 стакана воды 50 г сливочного масла сахар соль Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же...

Хранение сыра без проблем! #сыр #хранение #хранениесыра #полезныесоветы #маринажукова #советы

Подборка полезных кухонных лайфхаков.

Семь секретов микроволновки, о которых вы не знали

Можно ли замораживать красную икру для хранения и как это делать

Кухонные хитрости для теста. 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добав...

А вы знали о таком лайфхаке?

#КулинарныеСекреты Способ советских поваров: Как подготовить капустные листья на голубцы без варки, морозилки и СВЧ. И без риска обжечь руки. Этот вариант можно назвать одним из самых ленивых. Так как практически ничего не придется делать. Неужели Вы думали, что в советское время в столовых повара разбирали капусту на листья, варя капусту в глубокой кастрюле, снимая листья, обжигая руки? Конечно же нет. У них был более простой способ. Согласитесь, что меню в любых заведени...

Как правильно хранить крупы

В магазине такого не купишь. Один раз попробовала и перестала покупать в магазине.ЧАК ЧАК МЕДОВЫЙ

Может кто не знал этого. Люди, котopые покупают мёд напрямую у пaceчников или посредников, сразу или через какое-то время могут обнаружить, что на поверхности мёда в банке образуется белая пена. Что она означает? Это признак некачественного, незрелого, разбавленного мёда, или что-то другое? На самом деле, белая пена, или иней в банке мёда, — это натуральная медовая глюкоза, которая образуется быстрее или медленнее, в зависимости от количества натуральной глюкозы и фрукто...

Хитрости с микроволновкой

Что шефы ждут от сентября? – «Еда»

Красивая нарезка на праздничный стол

Что нужно знать о матче, модном зеленом чае, и как его правильно приготовить

Чем полезен кэроб и как его употреблять. Кулинарные статьи и лайфхаки

Кулинарные тренды: чай матча как произведение искусства. Кулинарные статьи и лайфхаки

Полезный совет хозяюшкам!

Всё многообразие вилок. Если честно, я под впечатлением, сколько их много.

Советы и Хитрости для Кухни, Которые облегчают жизнь, их нужно знать каждой хозяйке ►17

Как красиво

Зачем использовать фольгу при приготовлении блюд

Как выбрать хороший рис

Полезно знать!

Советы и Хитрости для дома, которые удивят каждую хозяйку!

Разделываем целую курочку за 5 минут🔥

Просто залейте яйцами куриную грудку / Быстро, вкусно и очень нежно / Рецепты Другой Кухни

Как легко и быстро очистить рыбу от чешуи без ножа

Как разморозить крупный кусок мяса (курицы) за 10 минут. Без горячей воды и микроволновки | Будни обычной женщины | Яндекс Дзен

6 крутых кухонных лайфхаков, которые надо знать всем Среди повседневных кухонных вещей есть те, что способны упростить и ускорить готовку! Разбираемся в маленьких хитростях и неочевидных нюансах использования овощечистки, холодильника, ножеточки и других.

ГЕНИАЛЬНЫЕ советы для нарезки

Про Вок: 5 советов – Вся Соль - кулинарный блог Ольги Баклановой