Икра из печеных баклажан
Такие баклажаны готовила моя мама. Мы все ждали, когда она начнет колдовать: сначала пекла баклажаны на газе, они обугливались снаружи, а внутри были мягкими и нежными… Это рецепт отличается от других тем, что в нем почти нет жира.
Ингредиенты:
1 баклажан
1 луковица
1 помидор
1 болгарский перец
2 ст. ложки масла
1 ст. ложка уксуса
1 ч. ложка сахара
соль, красный перец — по вкусу.
2-3 зубчика чесн
