Сало как копченое! Но коптить не будем!
1 кг сала с мясной прослойкой, 2 головки чеснока, 3 ст. л. черного молотого перца;
для рассола: 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин, 2 лавровых листа,
200 г соли, 2 ст. л. сахара.
залейте 1 л воды, доведите до кипения.
сало, разрежьте его на 2 куска.
в маринад и вари 25 мин с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужать а там да там дальше замечательные рецепты как сельдь солить
