осенние заготовки

Заготавливаем капустку на зиму 1. Маринованная капуста на зиму Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку: 1,5л воды,  4ст.л.сахара,  2ст.л.соли,  1ч.л.70%уксуса, 5шт.горошин перца, 3-4шт гвоздики,  3-5шт. зубчика чеснока.  - Банку держим над паром 5-10мин (стерилизуем), даем немного остыть и забиваем нарезанной кусками капустой. - При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит), и добавл.тонкие кругляшки моркови (по желанию).  - Воду кипятим и кипят...

Маринованные огурцы в банке с красной смородиной  Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие.  И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина.  Ингредиенты:  Огурцы — 600 грамм.  Чеснок — 2 зубчика.  Лук репчатый — 1 штука.  Смородина красная — 1,5 стакана.  Перец черный горошек — 3 штуки.  Гвоздика — 3 штуки.  Для рассола:  Вода — 1 литр.  Сахар...

Маринованная цветная капуста с овощами... Очень вкусная маринованная капуста.Подают такое лакомство в китайском ресторанчике,очень даже похожа... Ингредиенты: Показать полностью…

РЕЦЕПТЫ АДЖИКИ Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара. Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Показать полностью…

Помидоры черри  Продукты:  На 1 литровую банку:  1/2 лист хрена,  зонтик укропа,  1 ветка петрушки,  пару колечек острого перца,  1 луковица,  перец горошком,  лаврушка.  Приготовление:  Укладываем помидорки, заливаем кипятком, даем постоять 30 минут.  Сливаем в кастрюлю и делаем рассол: 1 ст. ложка соли без верха, 3 ст. ложки сахара без верха и 20 грамм яблочного уксуса.  Довести до кипения, залить помидоры, закатать.

Баклажаны "Огонек"  В Одессе страшная жара, нужно срочно делать заготовки на зиму, пока есть из чего. Сегодня делюсь моим любимым рецептом Баклажаны "Огонек". Любителям острых ощущений посвящается  По рецепту на 5 литровых банок:  5 кг баклажан  300 г чеснока  10 шт.красного сладкого перца  8 шт. пекучего перца  1 кг помидор  0,5 л подсолнечного масла  1 стакан 9% уксуса  Соль.  Готовим:  Чистим перец, моем помидоры, чистим чеснок, моем баклажаны.  Когда будете чисти...

Маринованные овощи. В стерильные банки уложить веточки черной смородины, вишни, зонтики укропа, листья хрена и базилика, кориандр, кольца лука и пластинки чеснока. Затем овощи – помидорки, огурчики, патиссоны, болгарский перец. Залить кипящей водой. Дать немного остыть. Воду слить и из нее сделать маринад. На 1 литр воды – 1,5 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1ст. л 70% уксуса, гвоздика, черный перец горошком. Кипятить минуты 3 и залить в банки. Закрыть стерильными крышками.

8 ЗАГОТОВОК ГРИБОВ 1. Засолка грибов - холодный способ.  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг ● соль - 100 г ● смородина - 10–12 листьев ● вишня - 5–6 листиков ● хрен - 2 листа ● укроп - 2 зонтика ● лавровый лист - 2–3 шт. ● перец горошком - по вкусу ● чеснок - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамич...

Лечо нежное без уксуса и масла  Хочу предложить вам рецепт лечо без добавления уксуса и масла.  Его готовит моя мама много лет. Все кто его пробовал - не остались равнодушными и уже много лет пользуются этим рецептом.  Состав:  5 кг томатов хорошей спелости  3 кг перца  3 ст. л соли  300 г сахара.  Приготовление:  Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час.  Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами (  если крупный -...

ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ  ИНГРЕДИЕНТЫ:  3 кг. свежих огурцов  0,5 кг. свежей моркови  0,5 кг. свежего лука  200 гр. сахарного песка  100 гр. растительного масла  100 гр. соли  100 гр. 9% уксуса  1 упаковка приправы для корейской моркови (проще купить на рынке, чем готовить эту смесь самой)  2 головки чеснока  РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:  Огурцы, морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, чеснок выдавить через пресс.  К натертым овощам добави...

15 лучших рецептов огурцов на зиму (Сохраните себе обязательно, чтобы не забыть!) 1. Консервированные огурцы с красной смородиной 2. Огурцы в остром томатном соусе Показать полностью…

КОПИЛКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛОК 1. Малосольные огурчики 2. Маринованные помидоры сладко-острые 3. «Быстрые» маринованные огурчики Показать полностью…

ПЛЮШКИ, КОТОРЫЕ ЕЛ КАРЛСОН НА КРЫШЕ Когда я испекла впервые эти плюшки, я подумала: "Как же я понимаю Карлсона!" Потрясающий вкус! Из этого теста можно делать что угодно: плюшки с сахаром или с маком, пироги и пирожки, рулеты и рогалики. Тесто настолько быстро делается и просто, и такое замечательное! Читать продолжение в источнике

6 невероятно вкусных рецептов варенья   1. Царское варенье из груш.  Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!  Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимо...

Перец в маринаде. Перец — 2 кг Для маринада: Ввода — 1 литр Сахар — 1,5 стакана 9% уксус — 1,5 стакана Растительное масло — 1 стакан Соль -— 2 ст. л. Черный перчик горошком — по вкусу. Перец помыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на четвертинки. Приготовить горячий маринад. Выложить перец в маринад, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут. Переложить перец в стерилизованные банки. Маринад довести до кипения. Залить банки маринадом. Закатать, ...