Готовим вкусно первые блюда
vk.com
СУП ИЗ СУШЁНЫХ ГРИБОВ
Елена Оргюн
Все знают,что суп из сушёных грибов гораздо вкуснее,чем из свежих за счёт процесса ферментации,который на порядок усиливает концентрацию ароматических веществ в продукте.
Грибы замочить в небольшом количестве воды на сутки.
Затем порезать,долить ещё воды и поставить на огонь.
Лук порезать тонкими перьями —1 головка,морковь--50 гр и сельдерей--50 гр мелким кубиком и томить на сливочном масле до полупрозрачности и мягкости.
В небольшо...
ok.ru
Шурпа
Итак, по многочисленным просьбам, выкладываю рецепт шурпы. Как это делаю я.
Рука уже немного набита на этом блюде, часто делаю дома. Как многие говорят и пишут – очень понравилась.
По способу приготовления различают два вида шурпы: ковурма (из предварительно обжаренного мяса) и кайнатма (начинается с классической выварки мяса на бульон).
Сейчас я опишу ковурма-шурпу, которую готовил на озере. Мне она больше нравится.
Что нам понадобится:
Баранина. Только барани...

































