Грибы на зиму
holomonova.mirtesen.ru

Квашенные грибы с закваской из простокваши.Кто готовил поделитесь впечатлениям
Я и забыла про такую засолку грибов,спасибо Мировой паутине .Прочитала и даже пробило на слезы,так ведь в кадушке квасила грибы и огурцы, моя бабушка.Как давно это было, что я и забыла про этот метод…
ok.ru

10 заготовок из ГРИБОВ на зиму
1. Засолка грибов - холодный способ.
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положи...