заготовки на зиму
vk.com

Лучший источник витаминов - капуста. Быстрый рецепт капусты провансаль - хрустящий, ароматный, сочный гарнир! Капуста белокочанная 1- 1,5 кг, уксус 6% 70 мл, вода 2 стакана, масло растительное 100 мл, сахар 100 г, морковь 2 шт., перец черный горошек 6-7 шт., чеснок 2-3 зубчика, гвоздика 3-4 шт., соль 1 ст. л., лавровый лист 2 шт., яблоки, виноград - по вкусу. 1. Кочан капусты нашинковать. 2. Морковь натереть на крупной терке. 4. Все соединить и перемешать. Капусту хорошенько помять руками. 5.…
vk.com

Перец для фарширования Маринад (расчёт на 1 литр воды): 1 ст.л.соли 1ст.л.сахара 1/3 ч.л. лимонной кислоты чёрн.перец (горошек) - на свой вкус лавровый лист - на свой вкус Перец моем, очищаем и ошпариваем в кипятке 2 минуты, затем этот перчик укладываем в чистую банку и заливаем кипящим маринадом. Крышку стерилизуем 2 минуты и закрываем банку. Переворачиваем и даём остыть... Умный дом — вкусно, как дома...!
vk.com

Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму Ингредиенты: - баклажаны 1200 г, - лук репчатый 300 г, - перец болгарский 500 г, - перец горький 1 шт, - помидоры 600 г, -чеснок 1 головка, -соль 2,5 ч л, -сахар 1,5 ч л, -уксус 70% 1 — 1,5 ч л, -кориандр молотый 1,5 ч л. Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин. Помидоры порезать произвольно. Перцы соломкой. Лук полукольцами. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета. Добавить…
vk.com

"ОГОРОД В БАНКЕ" НА ЗИМУ Красочно, вкусно, что еще надо холодной зимой? Продукты на 2 л банку : помидор 2-3 шт огурец 3-4 шт капуста цветная — половинка чеснок 2-3 зубка перец сладкий 2 шт морковь 2-3 шт лук репчатый мелкий 5-6 шт лавр лист 1-2 шт укроп(зонтики) 2 шт хрен столовый листья 1 шт листья смородина 4 шт перец горький 1 шт перец горошком 10 шт Для маринада: на 1 литр воды: соль 2ч.л сахар 1ч.л уксус 9%столовый 3ст.л Приготовление: Все овощи помыть. Почистить. На дно банок…
vk.com

САЛАТ "ОГОНЕК" Ингредиенты: ● 1800 грамм нашинкованной капусты (у меня получилось из кочана весом 2,100) ● 2 болгарских перца ● 3 средних помидора ● 3 средние моркови ● 3 средние репчатые луковицы ● 1/3 стакана сахара ● 5 столовых ложек 9% уксуса ● 1 стакан хорошего растительного масла (кому нравится, то можно взять ароматное масло) ● 2,5 столовые ложки крупной каменной соли ● можно добавить 4-6 зубков чеснока, я в этот раз не добавляла Приготовление: Капусту нашинковала, добавила…
vk.com

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ «НЕЖНОЕ» Автор - Светлана Дороничева. Рецепт этого варенья мне достался от свекрови и я успешно им пользуюсь уже давно. Вот решила поделиться и с вами. Варенье получается мягкое и нежное. Берем 3 стакана воды, доводим до кипения. Затем добавляем 5 стаканов черной смородины- опять доводим до кипения. И теперь добавляем 7 стаканов сахарного песка, доводим до кипения и варим 7 минут. Остывшее варенье разложить по банкам. Я иногда раскладываю и горячее под железные…
vk.com

ОСТРЫЙ ДОМАШНИЙ СОУС. Много-много помидор (как правило, мягких) порезать всяко разно, не особо стараясь и уварить до мягкости. Протереть через сито и избавиться от семян и шкурок. В глубокой сковороде с толстым дном обжарить на небольшом количестве растительного масла - лук, чеснок, морковь, яблоки (очищенные и порезанные). Пропорции произвольные. Закрыть крышкой и довести все это до мягкости и превратить в пюре с помощью блендера. Соединить протертые помидоры и другие овощи и все вместе еще…
vk.com

КОМПОТ АССОРТИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Компот по этому рецепту не требует никакой стерилизации!!! Отлично хранится всю зиму при комнатной температуре!!! Проверено!!! Ингредиенты на одну 3-х литровую банку: (ягоды и фрукты должны составлять 1/3 объема банки) шелковица синяя — одна горсть ягод (придает компоту красивый темный цвет); вишня; абрикосы; черешня; можно добавить любых ягод на ваш вкус (смородину, крыжовник, клубнику и т.д.). 1,5 стакана сахара; 1 ч.л. лимонки. Приготовление: Заранее…