Вечная закваска без дрожжей, только черный хлеб!
Ингредиенты:
300 г ржаного хлеба (черного)
3–4 л воды
10–15 ст. л сахара
2 ст. л. изюма 1 ч. л сухих дрожжей
Приготовление:
1. В большую кастрюлю выложить хлеб и залить его кипятком.
2. Слить воду через 20 минут, добавить сахар, изюм, дрожжи, перемешать и оставить на ночь в теплом месте, чтобы хлеб поднялся.
3. На следующий день вновь слить воду и поставить в нее кастрюлю.
4. Через 10 минут влить оставшуюся воду и перемешать с хлебом.
5. Варить …
