Вечная закваска без дрожжей, только черный хлеб! Ингредиенты: 300 г ржаного хлеба (черного) 3–4 л воды 10–15 ст. л сахара 2 ст. л. изюма 1 ч. л сухих дрожжей Приготовление: 1. В большую кастрюлю выложить хлеб и залить его кипятком. 2. Слить воду через 20 минут, добавить сахар, изюм, дрожжи, перемешать и оставить на ночь в теплом месте, чтобы хлеб поднялся. 3. На следующий день вновь слить воду и поставить в нее кастрюлю. 4. Через 10 минут влить оставшуюся воду и перемешать с хлебом. 5. Варить …