Салаты. Готовим по-дизайнерски.

КУНЖУТНЫЕ ВКУСНОСТИ Сегодня хочу предложить еще одну концепцию панировки на примере горячих салатов из рыбы и овощей...

5 САЛАТОВ ДЛЯ МАМЫ Очень я люблю побаловать свою маму разными легкими салатиками. Ей нравятся сочетания зелени с курицей, сыром, фруктами и минимумом специй и масла. В зависимости от времени года и содержимого холодильника моя фантазия выдает все новые и новые варианты легких и полноценных салатов, способных заменить женский ужин...

ОЧЕНЬ РОМАНТИЧНЫЙ САЛАТ Сегодня у нас в программе «Овощи аль денте с чесночными креветками» или «Verdure al dente con gamberi aglio». Вы любите чесночные креветки? Я в них души не чаю! А как Вам правильно и быстро приготовленные овощи «аль детне»? Уверена, если Вам такое преподнесет любимый человек, Вы будете на грани фола…

ДВА САЛАТА С ПРОШУТТО На днях я показывала, как в домашних условиях можно сделать настоящий итальянский деликатес — сыровяленую ветчину (prosciutto crudo) из свиного окорока. Прошутто отлично идет на бутерброды и канапе, прекрасно смотрится в мясной тарелке-ассорти. Сегодня покажу, какие чудные закусочные салаты можно сделать из нее. ..

ПЕРУАНСКАЯ ЗАКУСКА Захотелось мне севиче, но свежей рыбки было совсем мало для самостоятельного блюда, и я сделала на его основе салат...

ЛОСОСЬ, ЩАВЕЛЬ И ГОРЧИЦА Я в детстве очень любила свежий щавель, а потом как-то забыла о нем. Теперь время от времени про него вспоминаю и радуюсь, как ребенок – какой же он вкусно-сочно-кисленький! Именно эти качества щавеля мы сегодня будем использовать в салате с лососем и горчичной заправкой. Более того, мы добавим сладость помидор-сливка, терпкость лимонной цедры, пряность тыквенных семечек и хрусткую сочность микс-салата. Заинтриговала? Тогда следуйте за мной…

БРЕЗАОЛА, ГРУША И ГОЛУБОЙ СЫР Помните, я показывала экспериментальную брезаолу из утиной грудки? Теперь я сделала настоящую из говяжьей вырезки, как положено. Все подробности процесса лучше посмотреть здесь, а я покажу один из чудесных салатов с этим сыровяленым деликатесом…