советы повара

44 совета от Джейми Оливера, которые сделают из тебя настоящего шеф-повара!

Чтобы к сковородке не прилипало // ОПТИМИСТ

Авторские темы

Рецепты украшения тортов, десертов, выпечки

Кулинарный инвентарь: Кондитерские насадки - Вкусный блог - рецепты под настроение

18 взаимозаменяемых продуктов, которые пригодятся, когда нужного ингредиента нет на кухне

Как правильно нарезать и подать овощи и фрукты

18 взаимозаменяемых продуктов, которые пригодятся, когда нужного ингредиента нет под рукой | Четыре вкуса

Чем смазывают тесто перед выпечкой. Вы этого наверняка не знали!

Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар

КАК СДЕЛАТЬ РАЗНОЕ И ВКУСНОЕ ТЕСТО

Как развести сухую лимонную кислоту | Четыре вкуса 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

Маленькие тонкости пышности оладушек Кефир – 0.5 л Яйцо- 1 шт.; Сахар – 6 ст.л.; Сахар ванильный – 1 пакетик; Сметана – 2 ст.л.; Сода – 1 полная ч.л.; Уксус – 0.5 ч.л.; Соль – 0.5 ч.л.; Мука – 2 стакx 250г (320-340 г)

воздушный кляр на газированной минеральной воде - всё дело в волшебных пузырьках! 1 яйцо; 150 гр. газированной минеральной воды; 150 гр. муки; соль — по вкусу.

Как использовать воду из-под отваренных макарон

Начинка для пирогов из изюма с медом - кулинарный рецепт Изюм (без косточек) — 100 г Мед (или конфитюр) — 3-4 ст. л. Мука — 1 ст. л.

Крахмал картофельный - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - Картофель Вода

Инвертный сироп - кулинарный рецепт******* Сахар — 250 г Вода — 130 г Кислота лимонная — 1 г

Разные полезности. Тефлону в помощь смесь для смазки противней и т.д. мука - 1 стакан жир - 1 стакан ( стакан растопленного маргарина =около 200гр.) растит масло без запаха - 1 стакан

Посоветуй мне. Задай вопрос и получи ответ!

Как аккуратно панировать рыбу и мясо | Четыре вкуса Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.

25 коротких кулинарных фактов-подсказок • Фактрум

Сколько грамм в столовой ложке

Мерная таблица продуктов

РАЗБАВЛЯЕМ УКСУСНУЮ ЭССЕНЦИЮ.

Чем заменить редкие ингредиенты в рецептах.(отличная шпаргалка для хозяек!)

29 хитростей, которые использует на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!

ОДИН МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ.********

про уксус: 2мл 70% уксуса = 46мл 3% = 24мл 6% = 16мл 9%. Маленький объём уксуса удобно мерить медицинским одноразовым шприцем.

Статья Меры веса / Перевод мер и весов продуктов Все рецепты России

Самая быстрая разделка сельди без ножа - кулинарный рецепт. Миллион Меню

10 кулинарных хитростей, зная которые, можно здорово упростить себе жизнь | Хитрости Жизни

Снять с костей. Как правильно и быстро разделать рыбу

Бюджетные аналоги дорогих продуктов

Эти советы по выпечке будут очень полезны каждой хозяйке!

АиФ Кухня

3 способа быстро почистить апельсин. Видео-инструкция

Кулинарный инвентарь: Кондитерские насадки.

кальмары**************

СЕКРЕТЫ УДАЧНЫХ ПИРОГОВ И ПИРОЖНЫХ.

БЫСТРЫЙ ПЕРЕСЧЁТ 70% УКСУСА В 9% https://www.kuharo4ka.ru/index/bystryj_pereschjot_70_uksusa_v_9/0-793 Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Калькулятор * 9% - 1 ложка эссенции/7 ложек воды * 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды * 3% - 1 ложка эссенции/20 ложек воды

Как отмерить ровно половину жидкости в любом сосуде? Нужно наклонять сосуд до тех пор, пока не покажется дно. Если оно показалось, значит в сосуде ровно половина жидкости.

Вяжем вместе: Берет крючком с рельефными столбиками | Страна Мастеров*************

Очистка и нарезка продуктов - Делимся советами

БЛОГ ПОЛЕЗНОСТЕЙ: КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ.КАК ОТДЕЛИТЬ КУРИЦУ ОТ КОЖИ. ПРОСТО И БЫСТРО.

Мастика из сгущенки и зефирных конфет - ПРОСТО! (два мастер-класса) | ЖЕНСКИЙ МИР

Как развести желатин: советы для приготовления десертов, заливных и холодцов 20 г /1 л воды – "дрожащее желе"; 40-60 г/1 л воды – "плотное желе", которое легко резать ножом.- ********

Инструкция по экспресс-чистке яиц "взорвала" YouTube

Специи и пряности читать онлайн

Одноразовая форма для выпечки!-

image (960×720)

РЕЦЕПТ СГУЩЕНОГО МОЛОКА

Как разделать окорочка, полезный совет от Running Cheff - кулинарный рецепт. Миллион Меню Очень наглядное видео

Универсальная таблица мер и весов. Сохраняйте себе, готовьте с удовольствием! | Готовим вместе

НЕОБХОДИМЫЕ ТАБЛИЦЫ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру ЗДЕСЬ ЕСТЬ ТАБЛИЦА В КАКИХ ПРОПОРЦИЯХ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЗАМЕНЯЕТСЯ РАСТИТЕЛЬНЫМ

Экономная хозяйка. Советы, которые помогут съэкономить время хозяйке.

Хитрости при приготовлении рыбы. 1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 3. Рыбный бульон солят в самом начале варки. 4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить. 5. Чтобы рыба не…

ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ИНГРЕДИЕНТОВ