консервация

ЗАМОРОЗКА ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА автор Любовь Брянцева Большой сложности в этом нет, но есть нюансы. Зеленый горошек не рекомендуется замораживать сырым, при этом он теряет цвет, становится блеклым и жестким. Продукты: 3 кг зеленого горошка, кофейная ложечка лимонной кислоты (можно без нее), немного соли (по желанию). Зеленый горошек освободить от створок, желательно замочить минут на 10, затем залить водой, что бы она покрывала горошек на 2-3 пальца сверху, довести до ки...

Кабачковая икра «СССР» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

ЯБЛОЧНАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ПИРОГА Это так называемая пятиминутка. Если много яблок на даче, то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог. Показать полностью…

ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ, ягоды совсем как свежие! Вкусная консервированная вишня в желе. Рекомендую попробовать, нежнее варенья, ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый дерет к чаю. Для этой заготовки, впрочем как и для других, нужно использовать только свежие ягоды. Лучше, конечно если у Вас есть собственный сад, Вы сможете взять только сорванные вишни. Показать полностью…

ПОМИДОРЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Эта заготовка на зиму не только хороша на вкус, но и очень эффектно выглядит. Помидоры, заготовленные таким способом, сладкие и очень хорошо хранятся. Ингредиенты: на 1 литровую банку: Показать полностью…

Мармелад из айвы (котоньята, cotognata) Котоньята представляет собой что-то вроде мармелада из айвы. Это традиционная итальянская сладость, которая имеет выраженный айвовый вкус. В Италии котоньяту готовят в фигурных формочках или также режут квадратиками. Хранят ее, просто проложив листами пергамента, или обваливают в сахаре (я взяла пудру). Итальянцы подают котоньяту с выдержанными сырами, но с чаем или кофе она тоже идет замечательно. Айва 1000 г Лимоны 1 шт. Сах...

Помидоры в собственном соку — этот вкусный рецепт пригодится каждой хозяйке. Особенно полезны томаты и сок из них людям, у которых проблемы с пищеварением. Полстакана сока в день – и желудок работает как часики. Дополнительная изюминка и дополнительные трудовые затраты в этом диетическом рецепте — это то, что маринуем помидоры без шкурки. Ингредиенты: лавровый лист, помидоры, соль, черный перец горошком Показать полностью…

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ "ИМПЕРИЯ СОЛНЦА" Рецепт салатика очень пригодился для утилизации мелкой свеклы. Делаю не первый год, всем нравится. Можно зимой в борщ добавлять, а можно просто на хлебушек. Выход: 6 литров. Вкусно!!! 5 кг свеклы, Показать полностью…

Жареные баклажаны на зиму без стерилизации от Марины Гармаш Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления жареных баклажанов на зиму без стерилизации. Готовлю такую заготовку около 10 лет и обязательно по 15-20 банок на зиму. В моей семье их очень любят. По вкусу они получаются кисло-сладкими, в меру солеными. Рекомендую и вам попробовать закрыть хоть одну баночку такой закуски. Для приготовления жареных баклажанов на зиму без стерилизации потребуется: баклажаны...

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов. Для приготовления баклажанов по-грузински на зиму понадобится: баклажаны - 1 кг; сладкий болгарский перец - 400 г; масло растительное - 100 г; чеснок - 1 головка; перец горький - 1 шт.; соль - по вкусу; сахар - 1 ст. л.; уксу...

Компот из груш на зиму Вы любите консервированные груши? Конечно, свежие груши – медовые, сладкие, ароматные, только что с дерева – гораздо вкусней, но и компот из груш на зиму абсолютно не помешает. Ингредиенты: Показать полностью…

БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ. - Баклажаны - 3 кг - Перец сладкий красный (!) -1 кг - Перец горький стручковый -1-3 шт Показать полностью…

КЕТЧУП — ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА! 3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Показать полностью…

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ автор Светлана Дороничева Баклажаны приготовила еще в августе, а сейчас открыли баночку, попробовали, понравилось, вкусно. Поэтому делюсь, пусть немного поздно, но у нас еще продаются баклажаны. А если уже нет, то можно в копилочку рецептов прибрать. Показать полностью…

Аджика из слив Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом — просто сказка. Рекомендую настоятельно. Ингредиенты: Сливы — 2 кг Чеснок — 200 г Сахар — 200 г Красный острый перец — 3-4 шт. Томатная паста — 2 ст. ложки Соль — 2 ст. ложки Приготовление: Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки. Сливу хорошо промыть. Очистить сливу от косточек. Горький перец помыть, отрезать хвостики. (...

"ТЁЩИН ЯЗЫК" ИЗ БАКЛАЖАН Салат из баклажанов на зиму. Великолепный и вкусный салат ! Из этого количества получается 6 банок по 500 мл. Показать полностью…

ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ Люблю я консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно. Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки. Показать полностью…

"ХОЛОДНЫЙ" СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОРОВ, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Зелень - по вкусу перец душистый - 2-3 шт. Показать полностью…

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОР С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму! Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения. Показать полностью…

ОГУРЧИКИ КАЗАЧЬИ ПОХМЕЛЬНЫЕ Состав: огурцы - 2 кг, укроп (зонтики) - 2 шт., листья черной смородины - 5 шт., Показать полностью…

Бочковые помидоры в банках (на зиму). Хранение в погребе или в холодильнике Эти помидоры я солю много лет.Но этот рецепт подходит тем, у кого есть погреб.Они получаются лучше,чем бочковые. Показать полностью…

Квашеные помидоры с горчицей Хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусных квашеных помидоров. Это помидоры с горчицей. на 1 трехлитровую банку нужно: Показать полностью…

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ! 2 кг.моркови - на крупную терку, 2 кг. лука - полукольцами, 2 кг.помидор - дольками. Показать полностью…

абрикосы в карамельно-имбирном сиропе

маринованные сливы

помидоры со сливами

АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ.

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ заготовка на зиму в итальянском стиле Ингредиенты Показать полностью…

Как приготовить дома хрустящие малосольные огурцы от Светланы Гуаговой Хрустящий малосольный огурчик - это не просто закуска - это шедевр! Предлагаю приготовить дома хрустящие малосольные огурцы. Огурчики получаются вкусными, ароматными, слегка кисленькими и в меру остренькими! Я очень люблю это простую в приготовлении закуску подавать с молодой картошкой! Попробуйте приготовить! Показать полностью…

Natali Nata Кабачки в кетчупе " Чили" Маринад: Показать полностью…

ஐღ Алла Стукалова ஐღ Огурцы "ПРАЖСКИЕ" ​​ На дно 1 литровой банки укладываем: 2 зубка чеснока, 2 лавровых листика, листики смородины, зонтик укропа, 1 см корня хрена или листики, 3-5 горошин чёрного или душистого перца,один тоненький кружок лимона. Укладываем в банку огурчики,предварительно помыв их и обрезав кончики. Заливаем кипятком на 20 минут. Затем воду сливаем и варим в ней маринад. Можно маринад сварить отдельно, вылив при этом первую воду. Замерив объём воды м...

Клубничный компот на зиму. Татьяна Ляшова Клубнику хорошо промыла,удалила "хвостики". В простерилизованные банки разложила клубнику(~1/4-1/5 часть), залила кипятком. через 30 минут слила воду . В слитую воду добавила 250 гр сахара, закипятила сироп. залила банки..Банки закатала,перевернула и укутала до полного остывания.И в погребок

Баклажаны на зиму под соусом муждей Молдавский соус муждей представляет собой острую приправу, содержащую в своей основе чеснок, соль и растительное масло. Его подают к мясу, рыбе, овощам, а также с ним делают консервацию, в частности солят баклажаны на зиму. Баклажаны на зиму, приготовленные с таким соусом, имеют очень приятный вкус и аромат, и на праздничном столе пользуются большой популярностью. Показать полностью…

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ Ингредиенты: На банки емкостью 0,5 л: Огурцы - 4 кг Показать полностью…

ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ГАЗИРОВАННЫЕ Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий. ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода очищенная или кипяченая (холодная) — 10 л Сахар — 2 стакана Соль — 1 стакан Уксус 9% — 500 мл Аспирин (ацетилсалициловая кислота) — 15 таблеток Сухая горчица(на 1 трехлитровую банку) — 1 ст.л. Помидоры Хрен Горький перец Чеснок Укроп РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В 10л очищенной холодной воды растворяем сахар, соль, аспирин и добавляем уксус, все перемешиваем до полн...

Аджика яблочная, наивкуснейшая! Вкуснейшая аджика. Я еe делаю каждый год по 2 -3 порции, потому что быстро съедается. Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу). Вобщем настолько хороша, что не опишешь, надо пробовать и наслаждатся прекрасным вкусом. Для приготовления яблочной аджики потребуется: Показать полностью…

ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА Потребуется: 5 кг помидор 4 кг перца сладкого Показать полностью…

Маринованная цветная капуста Елена Т Сам рецепт базово брала как быстрый маринад, 6 часов и капустку можно есть, но так как делать на раз это не мое то я ее научилась закатывать на зиму. И вот именно сейчас, когда цв. капустка такая беленькая, с пушком, хрустит тугими велками - пора ее заготавливать ))). Основа: 1 качан цв. капусты 1 шт. морковь 3-4 зуб. чеснока Маринад: 1 л. воды 0,5 ст. уксуса 9% 4 ст.л. сахара 2 ст.л. соли Капусту разобрать на соцветия,...

Салат из кабачков "Анкл Бенс".Очень вкусный салат. Ирина Рукина(Крушельницкая) На 2 кг. кабачков(порезать кубиками), по 1 стакану сахара, раст.масла и томатной пасты, 1ст. л. соли. Всё перемешать и на огонь, и тушить 7-10 мин. Затем: берём по 4 шт.-болгарского перца(режим кубикам морковь (трём на тёрке), лук(полукольцами). Всё это добавляем постепенно через каждые 7-10 минут.В самую последнюю очередь добавляем порезанные 4 помидора. Затем пробуем, если нужно то добавит...

Николай и Марина Гармаш Кабачки по-болгарски С легкой подачи Танечки Антоненко и Карины, приготовила и я такую заготовочку. Рецепт автора: Кабачки по-болгарски не требуют много усилий. Заготовка самая простая, получаются очень вкусными. Даже огурцы по такому рецепту маринада, одно объедение. Так что можете попробовать , может и для Вас этот рецепт станет любимым. Состав: (на 4 шт. 1л банок) -3кг кабачков -2л воды -1 стакан(200г) сахара без горки -3 ст.л. с горк...

Салат " Люкс ". #салаты@i_m_hungry  #консервации@i_m_hungry  Ингредиенты и приготовление : 1кг помидор 350 гр моркови тертой 1кг сладкого перца 300 гр лука 1 кг капусты Овощи порезать, перемешать и добавить: 50 гр соли 250 мл р. масла 50 гр сахара 80 гр уксуса Опять все перемешать, сложить все в стерилизованные банки и поставить все стерилизоваться — 0,5 л. банки 40 минут. Из всех продуктов выход — 8 поллитровых баночек. Поставить вверх дном и накрыть теплым до следующего дня дня.

КАПУСТКА "ХРУМ-ХРУМ". Такая капустка зарядит энергией и обеспечит организм необходимыми витаминами. Готовить ее очень легко. Что понадобится: капуста – 2 кг, сладкий перец – 1 кг, 9%-ный уксус – 1 ст., сахар – 1 ст., растительное масло – 0,5 ст., вода – 0,5 л, соль – 2 ст. л., эмалированная кастрюля, банки. Процесс: Капусту нашинковать, перец очистить, промыть и нарезать соломкой.  Овощи с остальными продуктами сложить в эмалированную кастрюлю и варить 20 минут.  За...

СУПЕР МИКС ДЛЯ БУЛЬОНОВ И СУПОВ Это просто гениальный рецепт. Хотя и рецептом это сложно назвать. Скорее идея. Но идея прекрасная и сильно облегчающая жизнь. Показать полностью…

Приправа перечная (сырая) На 1 кг сладкого красного перца 1-2 стрючка острого перца чили+200 г мелкой соли. Перец перемолоть, добавить соль, тщательно перемешать и разложить в стерильные сухие банки. Хранить в холодильнике. #соусы_специи_маринады@domashniezagotovki

Щавель консервированный Самый лучший способ сохранения щавеля на зиму из всех мне известных. Получается как только с грядки. Борщик - пальчики оближешь! Показать полностью…

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ "БЕСПОДОБНЫЙ ВАРИАНТ" Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт. Можно есть как в холодном виде, так и подогреть, или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная и бесподобная! Для приготовления потребуется: Показать полностью…

Фасоль с овощами на зиму. Зимой, взяв баночку фасоли с овощами, можно приготовить и салат, и суп, и горячее. Поэтому готовьте этого добра как можно больше. Приготовить фасоль с овощами в домашних условиях - проще простого. Описание приготовления: Как приготовить фасоль с овощами на зиму? Рассказываю. Показать полностью…

Салат "Зимний" Для приготовления понадобится: • помидоры - 3 кг.; Показать полностью…

Маринованный болгарский перец Рецепт маринованного болгарского перца, который можно кушать уже сегодня, так же перец может хранится в холодильнике до 3 недель, а так же таким способом и закрыть перчик на зиму. Продукты для маринада на 800 грамм: Показать полностью…

Перец с чесноком. Сильно остро...но вкусно! 5 кг красного сладкого перца 3-4 стручк горького перца 0.5 кг чеснока. Показать полностью…

Баклажаны маринованные Баклажаны тщательно промыть. Удалить плодоножки и чашелистики. Также необходимо удалить и прилегающую часть плода. Выполняется боковой надрез. Зелень (петрушка + кинза) промыть и удалить пожелтевшие и вялые листья. Разрезать на небольшие части до 2см. После этого баклажаны подвергаются бланшировке. Происходит это следующим образом: готовится соленый раствор (30г соли на 1 л воды) и баклажаны помещаются на 20-25 мин. В этот раствор. Пока баклажан...

ИКРА КАБАЧКОВАЯ "КАК В СССР" По вкусу эта икра получается, как советская, из банки. Нежная консистенция, слегка острый вкус. Отличный завтрак, замечательный перекус. Для приготовления нам понадобиться духовка и большой противень с высокими бортиками - он будет наполнен "с горкой". Показать полностью…

Салат на зиму Огурцы по корейски с морковью - Рецепты с фото Рецепт Салат на зиму Огурцы по корейски с морковью, Салаты, Рецепты закусок, Салат из моркови, Салат из огурцов, Салаты на зиму, Салаты овощные, Салаты простые, Овощные, Рецепты вторых блюд, Огурцы на зиму, Рецепты заготовок, Перец на зиму, Острый перец на зиму, Салаты на зиму, Блюда из огурцов

Варианты домашнего кетчупа на зиму