ТИРАМИСУ -ДЗУКОТО

ТИРАМИСУ - Тирамису̀ (на италиански: tiramisù) е име на италиански десерт, който се приготвя от бишкоти, напоени с кафе еспресо, сирене маскарпоне (меко, сладникаво и с консистенция на гъст крем, вид сладка сметана), яйца, захар, вино марсала или ром и какао. На италиански „тирамису“ означава буквално „ободрѝ ме!“ (може да има и по-закачлив, сексуален подтекст), заради двете си съдържащи кофеин съставки, кафето и какаото. Вместо кафе могат да се използват други съставки като сок от ягоди, малини или лимон, както и шоколад ДЗУКОТО - Дзукото (Zuccotto) е типичен десерт от района на Флоренция и Тоскана. Първия приготвил този италиански десерт е Бернардо Буонталенти, който го напрашил за един от пищните банкети на фамилията Медичи. Оригиналната рецепта предвижда рикота, парченца какао и настъргани корички от лимони или портокали за едно сравнително бяло ядро на Дзукотото, докато за външната му част се използвало оцветител за постигане на ярко червен цвят.Този десерт е полузамразен във формата на купол