Рецепт нежного сыра по типу Маскарпоне:
1 литр кефира;
450 гр сметаны;
450 гр йогурта.
Продукты заморозить в морозильнике (на ночь), потом разморозить в холодильнике, под гнетом на сите с марлей, сложенной в несколько слоев для того, чтобы быстрее стекла сыворотка (около 8 часов). В сыр добавить мелко нарезанный укроп, соль и чеснок. Намазывать на слегка обжаренные гренки.
