Рецепт нежного сыра по типу Маскарпоне: 1 литр кефира; 450 гр сметаны; 450 гр йогурта. Продукты заморозить в морозильнике (на ночь), потом разморозить в холодильнике, под гнетом на сите с марлей, сложенной в несколько слоев для того, чтобы быстрее стекла сыворотка (около 8 часов). В сыр добавить мелко нарезанный укроп, соль и чеснок. Намазывать на слегка обжаренные гренки.