Тяжелая, глубокая сковорода — это всем известная классика, с помощью которой колдовали на кухне еще наши бабушки. Опытные кулинары до сих пор убеждены, что чугунная сковорода идеальна для приготовления продуктов, которым требуется длительная термическая обработка. Чугун прекрасно проводит тепло, поэтому может нагреваться очень сильно. Вместе с тем продукты на такой сковороде НЕ пригорают. Происходит это благодаря тому, что чугун — достаточно пористый металл, и во время жарк
