Рецепт моцареллы за 30 минут
Выбор правильного молока
Убедитесь, что молоко, которое вы используете, не является ультрапастеризованным.
Вы можете использовать гомогенизированное или негомогенизированное молоко.
Свежее молоко с фермы - отличный вариант, если его можно найти поблизости.
Обезжиренное молоко подойдет, но сыр будет более сухим и менее ароматным.
