Азиатские сладости

Вначале мир покорил корейский кофе Dalgona, а в этом году мы узнали, что такое же название имеют и традиционные корейские сладости. Один-единственный эпизод дорамы «Игра в кальмара» вызвал тотальный Dalgona Candy Challenge по вырезанию фигурок из леденцов. Рассказываем, что же такое Дальгона, почему леденец и кофе называются одинаково, и делимся проверенным рецептом лакомства. Делимся простым рецептом.

Рецептура – тот «секретный ингредиент», который делает корейские лакомства Haitai такими узнаваемыми и любимыми.

Агар-агар имеет минимальную калорийность - 12 ккал на 100 г, быстро застывает и не тает при жаре. Текстура желе получается более плотной, цвет – темный, вкус и запах отсутствуют. Поэтому для сладких десертов он подходит больше, чем желатин.

Моти - японский десерт, которому более 500 лет. Настоящее наслаждение. Оболочка из рисовой муки с разнообразными начинками.