rutxt.ru
27.03.2014, 12:06:34
Ржаной хлеб в хлебопечке (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Рецепт ржаного хлеба с солодом в хлебопечке
Ингридиенты
- Для приготовления ржаного хлеба с солодом в хлебопечке нам понадобится:
- вода комнатной температуры - 200 мл;
- масло подсолнечное или оливковое - 1,5 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- мука пшеничная - 200 г;
- мука ржаная - 100 г;
- солод ржаной - 1-2 ст. л.;
- сухие дрожжи - 1 ч. л.;
- ягоды можжевельника - 8 - 10 шт. (по желанию).
Инструкция
- Для начала скажу, где можно раздобыть солод. Если в ваших продуктовых магазинах его не достать, то можно воспользоваться квасным суслом с солодом. Но обязательно проверьте состав квасного сусла, так как некоторые производители сейчас предлагают сусло без солода. В продаже встречаются жидкое и сухое сусло. Мне больше понравилось готовить с жидким. Добавляем 1-2 столовых ложки вместо солода. В форму для хлеба засыпать ингредиенты в следующем порядке: вода, растительное масло, сахар, соль, солод, мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи, целые или раздавленные ягоды можжевельника. Мне больше всего понравился хлебушек на программе "Французский хлеб", вес - 750 грамм, цвет корочки - по вкусу. У кого есть программа "Ржаной хлеб" можете воспользоваться, но, как мне кажется, на режиме "Французский хлеб" хлебушек получается вкуснее. Начало замешивания в хлебопечке. В результате замешивания формируется такой вот колобок из теста. Через некоторое время тесто начинает подниматься, но открывать крышку хлебопечки не рекомендуется... Можно смотреть через окошечко. Готовый ржаной хлеб с солодом аккуратно, не обжигаясь достать из хлебопечки. Завернуть буханку ржаного хлеба, приготовленного в хлебопечке, в полотенце и дать остыть. Приятного аппетита за завтраком, обедом и ужином!
Ржаной хлеб в хлебопечке (рецепт с фото) | RUtxt.ru
