gotovim-doma.ru
13.04.2014, 7:06:36
Рецепт: Пирог с творожной начинкой "Забава" Подробнее
Пирог с творожной начинкой "Забава"
Ингридиенты
- На форму диаметром 18х25 см
- мука 1,5 стакана
- сливочное масло 100 г
- яйцо 1 шт
- сахар 1/3 стакана
- ванильный сахар 1 ч.л.
- какао 1 ч.л. (с горкой)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- творог 500 г
- яйца 3 шт
- сахар 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого)
- ванильный сахар 1 ч.л.
- сливочное масло 30 г
- крахмал 1 ч.л.
- изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона)
Инструкция
- Приготовить тесто. Сливочное масло растопить и охладить. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком. В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать. Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку. Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания. Приготовить творожную начинку. Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать). Сливочное масло растопить. Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки разболтать вилкой. Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито). К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Влить сливочное масло и еще раз перемешать. Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу. Всыпать изюм (или другие сухофрукты). Перемешать, чтобы сухофрукты равномерно распределились. Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену. Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать. Выложить творожную начинку на тесто и разровнять. На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку. Выпекать пирог в нагретой до 180°C духовке около 30 минут. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 31 Мне нравится 441 В избранное
Рецепт: Пирог с творожной начинкой "Забава"
