tveda.ru
15.04.2014, 3:52:37
Мексиканская сальса с кукурузными чипсами Подробнее
Мексиканская сальса с кукурузными чипсами
Ингридиенты
- стебель сельдерея
- лук репчатый красный
- лайм
- перец болгарский
- перец чили
- вода
- помидор
- сахар тростниковый
- масло оливковое
- соль — по вкусу
- чипсы кукурузные
- брокколи — 200 г
- чеснок
- сыр чеддер — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- сухари панировочные — 50 г
- соль
- смесь 5 перцев
- сахар
- помидоры консервированные — 200 г
- яблоко — 1 шт.
- сок апельсиновый
- перец чили — 20 г
- мелисса — 10 г
- соус соевый — 30 мл
- кумин
- рис круглозерный — 300 г
- сахар — 8 г
- огурец — 3 шт.
- вода — 350 мл
- уксус — 10 мл
- сушеные водоросли нори
- перец болгарский — 2 шт.
- сыр творожный — 150 г
- маслины — 100 г
- анчоусы
- каперсы
- чеснок — 1 зубчик
- тимьян
- орегано
- петрушка — 50 г
- салат зеленый — 100 г
- масло оливковое — 30 мл
- лимон — 1 шт.
- черный перец
- соль
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- мука нутовая — 200 г
- зира
- кориандр молотый
- вода
- масло для фритюра — 1 л
- разрыхлитель
- мука пшеничная — 50 г
- мята
- кефир — 200 мл
- соль
- сок лимонный
- куркума
- баклажан — 2 шт.
- помидор — 2 шт.
- грибы — 70 г
- сыр — 20 г
- сметана — 15 г
- чеснок
- базилик
- масло оливковое
- соль
- салат зеленый
- петрушка
- свекла
- авокадо
- соль
- йогурт натуральный
- сок лимонный
- кунжут
- петрушка
- горох — 400 г
- крупа манная — 45 г
- молоко — 240 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- масло растительное — 50 мл
- пюре картофельное — 400 г
- горошек зеленый — 200 г
- масло сливочное — 30 г
- сухари панировочные
- соль
- шпинат — 280 г
- кинза
- петрушка
- чеснок — 3 зубчика
- сок лимонный — 7 мл
- грецкие орехи (очищенные) — 60 г
- морская соль
- кориандр молотый
- хмели-сунели
- паприка
- жгучий перец
- вода — 550 мл
- кабачок — 2 шт.
- фарш говяжий — 250 г
- лук репчатый — 1 шт.
- бульон — 150 мл
- молоко — 400 мл
- сыр — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 12 г
- масло сливочное
- петрушка
- душица
- соль
- черный перец
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- слоёное бездрожжевое тесто — 1 упак.
- яйцо — 1 шт.
- сыр сулугуни — 100 г
- Сыры — 100 г
- яйцо — 3 шт.
- крахмал кукурузный — 20 г
- сахарная пудра — 110 г
- сахар — 180 г
- молоко — 350 мл
- сахар ванильный — 2 ч. л.
- масло сливочное — 180 г
- сливки — 250 мл
- молоко сгущенное — 380 г
- разрыхлитель — 10 г
- мука — 240 г
- белки — 3 шт.
- яйцо — 2 шт.
- кижуч — 200 г
- соль
- сахар
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- шампиньоны — 100 г
- рис круглозерный — 80 г
- шафран
- масло сливочное
- мука — 180 г
- молоко — 500 г
- укроп
- лук зеленый
- черный перец
- слоёное бездрожжевое тесто — 1 упак.
- сыр маскарпоне — 150 г
- молоко сгущенное — 150 г
- сливки растительные — 200 г
- ванилин — 2 г
- клубника — 500 г
- сахарная пудра — 50 г
- баклажан — 2 шт.
- майонез — 60 г
- острый соус — 40 г
- мука — 50 г
- масло растительное — 15 г
- чеснок — 1 зубчик
- петрушка
- помидор — 150 г
- сыр моцарелла — 150 г
- чабатта — 200 г
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое — 30 мл
- базилик
- шоколад молочный — 200 г
- сливки — 200 мл
- клубника — 100 г
- малина — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- соль
- сахар — 50 г
- молоко — 200 мл
- мюсли — 250 г
- масло сливочное — 20 г
- орехи кешью — 20 г
- орехи пекан — 20 г
- фундук — 20 г
- малина — 70 г
- мята
- мука миндальная — 50 г
- пищевые дрожжи — 30 г
Инструкция
- 1. Удаляем плодоножку и нарезаем стебли сельдерея. 2. Чистим и нарезаем мелко красный репчатый лук. 3. Выжимаем сок лайма. 4. Нарезаем мелким кубиком болгарский и жгучий перцы. 5. Ставим на огонь кастрюлю. Вливаем кипяток. Удаляем плодоножки из помидоров и надрезаем крестиком. Выкладываем на 1 минуту в кастрюлю. Перекладываем в воду со льдом. Снимаем кожицу и нарезаем помидоры кубиком. 6. Добавляем в миску с нарезанными помидорами сельдерей, лук, перцы, сок лайма и тростниковый сахар. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Посолим. 7. Выкладываем сальсу на блюдо. Размещаем по периметру тарелки кукурузные чипсы. Приятного аппетита!
Мексиканская сальса с кукурузными чипсами
