gastronom.ru
15.04.2014, 1:28:48
Суп из кольраби, суп. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Суп из кольраби
Ингридиенты
- лук репчатый крупный – 1 шт.
- морковь среднего размера – 1 шт.
- черешок сельдерея – 1 шт.
- стебель лука-порея – 1 шт., белая часть и 1-2 см зелёной
- масло сливочное – 2 ст. л.
- паста томатная – 1 ч. л.
- кольраби – 3 шт.
- картофель – 2 шт.
- свежий шпинат – 50 г
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Все овощи очистить и вымыть. Репчатый лук, морковь, сельдерей и лук-порей тонко нашинковать, положить в сотейник с разогретым маслом, добавить томатную пасту и обжарить, 7 мин.
- Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Опустить в кипящую воду на 2 мин., откинуть на дуршлаг.
- Картофель нарезать кубиками. Вскипятить в кастрюле 1,5 л воды, положить все подготовленные овощи и варить на среднем огне 20 мин. Шпинат нарезать соломкой, добавить в суп, варить 4 мин. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.
Суп из кольраби, суп. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
