eda.ru
13.05.2013, 20:12:33
Морковные кексы с имбирем и корицей Подробнее
Морковные кексы с имбирем и корицей
Ингридиенты
- Морковь
- Пшеничная мука
- Пекарский порошок
- Молотая корица
- Сода
- Мускатный орех
- Молотый имбирь
- Растительное масло
- Коричневый мягкий сахар
- Куриное яйцо
- Ванильный экстракт
- Соль
Инструкция
- 1. Натереть морковь (4 штуки среднего размера) на крупной терке.
- 2. Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Шпаргалка Как подготовить имбирь
- 3. Взбить миксером на высокой скорости вместе масло, яйца и коричневый сахар. Добавить в кремообразную массу тертую морковь и ваниль и перемешать миксером до однородной консистенции. Затем частями всыпать мучную смесь и миксером на медленной скорости довести до состояния теста. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
- 4. В формы для выпечки кексов вставить вкладыши из пергаментной бумаги и выложить в них тесто.
- 5. Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 20-25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 6. После духовки готовые кексы на 10 минут оставить остужаться в формах, а затем извлечь вместе с бумагой и дать остыть не меньше 1 часа. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Морковные кексы с имбирем и корицей
