Картофель очень тонко нарезать пластинами (у меня специальная штуковина есть). Форму смазать маслом и выложить 2-3 слоя картофеля. Посолить и посыпать приправой для запеканок.
Затем лук кольцами или полукольцами.
На лук - сосиски.
Предварительно запечь перец, снять кожицу, нарезать и выложить на сосиски.
Затем зелень.
И последний слой - оставшийся картофель сверху.
Яйца разболтать с молоком и залить запеканку. Посыпать зеленью.
Вот так получается. А запеканка-пирог - потому что нарезается как пирог.

Картофельная запеканка-пирог с сосисками и овощами - кулинарный рецепт