17.08.2013, 17:52:18

Тонкие длинные колбаски закрученные по спирали и нанизанные на шпажки . Невероятно вкусные и пикантные

кухня

другая кухня

вкусно

всегда вкусно

о кухне и не только

вкусное

длинное

спирали

болгарский

кухня для всех

будет вкусно

А вот и рецепт:
1кг мяса / лучше смесь :50% жирная свинина+50%говядина, 50%говядины+50%баранины/
1ч.л чабер;
1ч.л зира;
1/2ч.л красного перца;
1/4ч.л мускатного ореха (молотого);
1ч.л черного перца;
150мл воды
150мл красного вина;
соль на вкус;
тонкие бараньи кишки 150-200 грамм

Пожаловаться

Анни Анитогим

Кишки для этих колбасок берутся тонкие бараньи, они более ровные и без жира
Их нужно вымыть, вывернуть на изнанку, почистить от пленки и вымочить в растворе 1:1 уксуса и воды примерно час или в соли и соде.

Пожаловаться

Анни Анитогим

Мясо пропускаем через мясорубку 2-3 раза я брала баранину и говядину . Фарш должен получиться жирным и гладким.Добавляем специи, вино и воду,все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на ночь, (фарш должен "созреть").

Пожаловаться

Анни Анитогим

Теперь начинаем набивать кишки фаршем.
Берем воронку и один конец кишки одеваем на нее. Начинаем аккуратно проталкивать фарш через воронку придерживая одетый на нее конец кишки, чтобы не соскользнул. Берем кырначе и закручиваем его по спирали,протыкаем его шпажкой и кладем в сторону. У меня были длинные шпажки и я насадила на них по две спиральки и жарим на сковороде, с обоих сторон.Так же можно кырначе приготовить на даче. Разогреваем гриль и печем наши кырначета с двух сторон.

Пожаловаться

Анни Анитогим

Приятного аппетита!

Пожаловаться

Алла Петрова

ПОЛУЧИТЕ ДЕНЬГИ! Подробнее https://tinyurl.com/3443434

Пожаловаться

Тонкие длинные колбаски закрученные по спирали и нанизанные на шпажки . Невероятно вкусные и пикантные

Тонкие длинные колбаски закрученные по спирали и нанизанные на шпажки . Невероятно вкусные и пикантные

Комментарии