kedem.ru
17.04.2014, 7:17:27
Пасхальный кулич | Рецепты с фото на KEDEM.RU Подробнее
Пасхальный кулич на живых дрожжах
Ингридиенты
- Живые дрожжи — 25 г
- Молоко 3.2%-ной жирн. — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйца — 3 шт
- Муки пшеничная высшего сорта — 800 г
- Сахар — 1 стак.
- Масло подсолнечное — 120 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Изюм — 100 г
- Яичный белок (для глазури) — 2 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 50 г
Инструкция
- Дрожжи размять в миске.
- Добавить 100 мл молока и 2 столовые ложки муки и сахар. Поставить в теплое место на 20-30 минут.
- В отдельной миске смешать яйца, масло сливочное и подсолнечное, сахар и оставшееся молоко.
- Добавить дрожжевую смесь и хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 1 час.
- Добавить муку и изюм. Хорошо вымесить и дать тесту подойти.
- Как только тесто поднимется, немного помять его. Сделать так 2-3 раза.
- Затем хорошо вымесить на протяжении 30-40 минут, добавляя муку.
- Разделить тесто на части. Смазать формы для выпечки сливочным маслом. Положить тесто в формы. Дать постоять 10-15 минут. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов С.
- Готовые куличи достать укрыть полотенцем и остудить.
- Белки взбить с сахарной пудрой до однородной белой массы и украсить верхушки куличей.
- Украсить кондитерской посыпкой. Пасхальный кулич на живых дрожжах готов. Со светлой Пасхой!
Пасхальный кулич | Рецепты с фото на KEDEM.RU
