Я очень люблю выпечку с творогом. Вне зависимости от того, сколько его там и какие ещё компоненты присутствуют. Постоянно делаю из него запеканки, пироги, бутербродную массу, печенья, кремы для тортиков! В этот раз мой выбор пал на яблоки. Я их тоже очень люблю, но в сыром виде не могу съесть больше 1 шт. А витамины-то получать надо! ;) К тому же, пироги с ними всегда получаются ароматными. Конечно, это в том случае, если яблоки местные, а не импортные, которые как мыло на вкус и обработаны невесть чем. Итак, мне понадобились следующие продукты: Яблоки — 3-4 штуки (средние по размеру). Творог — 250 г (я взяла свой любимый Сызранский, жирностью 9%). Кефир — 1 стакан. Яйца куриные — 2 штуки. Сахар — 150 г (его количество можно по желанию увеличить). Мука — 1,5 стакана (пшеничная высшего сорта). Сливочное масло — 60 г. Корица — 1 ч.л. Сода — 0,5 ч.л. Крахмал — 0,5 ч.л. Соль — щепотка. Приготовление: Яблоки я хорошенько промыла, очистила от кожуры. Порезала небольшими кусочками (кубиками). Обжарила в течение 5-ти минут на сливочном масле (использовала 40 г, остальное оставила для смазки формы). Добавила к ним корицу и сахар (не весь! 50 г). Аккуратно размешала и обжарила ещё минуты три. Приступила к приготовлению теста. Соединила яйца, 100 г сахара и пачку творога (250 г). Размешала, добавив соль. Влила кефир, а также пустила соду и крахмал. Взбила. Просеяла муку. Тесто готово! Смазала форму 20 г сливочного масла. Вылила половину (или чуть больше) теста. Выложила сверху обжаренные яблоки. Залила остатками теста. Отправила пирог в духовку на 40 минут, выставив температуру на 200'C (подрумянить по желанию). Сам по себе творог в пироге не чувствуется. Но он придаёт тесту такую нежность, что маленьким кусочком сложно обойтись ;) Выпечка получается мягкой, вкусной и ароматной! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Пирог с яблоками и творогом / Рецепты с фото