webspoon.ru
27.04.2014, 18:18:15
Манник с зефиром в мультиварке. Подробнее
Манник с зефиром в мультиварке
Ингридиенты
- Какао порошок 3 ст. л.
- Кефир 1.5 ст.
- Крупа манная 1 ст.
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Сода 1 ч. л.
- Яйца куриные 4 шт.
- Сахар 5 ст. л.
- Сухой концентрат киселя 220 г
- Яйца куриные 4 шт.
Инструкция
- Для приготовления пирога нам понадобится простокваша или кефир, манная крупа, мука, 4 желтка и 1 яйцо, сахар, сливочное масло, какао, концентрат киселя, сода.
- В кефире размешиваем манную крупу и оставляем набухать.
- Отделяем белки от желтков, белки убираем в холодильник, а 4 желтка и одно целое яйцо взбиваем с сахаром.
- Добавляем размягчённое сливочное масло, пробиваем блендером до состояния крупнозернистой масляной взвеси.
- Смешиваем обе массы, добавляем соду или разрыхлитель.
- Всыпаем какао, размешиваем.
- Добавляем муку, размешиваем, чтобы получилось тесто средней густоты.
- Взбиваем белки до жёстких пиков, затем добавляем сахар и через некоторое время раскрошенный концентрат киселя. Взбивать нужно до тех пор, пока крупинки будут чувствоваться минимально.
- В чашу мультиварки кладём крест-накрест две полосы бумаги для выпечки. Они помогут нам потом вынуть пирог. Я подстраховалась и смазала слегка маслом и чашу, и бумагу с помощью кулинарной кисточки.
- На дно наливаем шоколадное тесто, на него выкладываем часть белково-кисельной массы.
- Затем снова — шоколадное тесто.
- Завершаем белково-кисельной массой и с помощью шпажки рисуем разводы. Выпекаем в течение 1 часа 30 минут на программе «Выпечка». Когда пирог будет готов, чашу нужно достать из мультиварки и минут 10 пирог не вынимать. В это время зефирная масса немного стянется к центру и пирог отстанет от стенок чаши.
- Достаем пирог с помощью полосок бумаги, перекладываем на решётку, бумагу удаляем и даём пирогу остыть. После этого пирог можно подавать к столу.
Манник с зефиром в мультиварке.
