Рецепт приготовления мясной начинки для пирогов довольно прост. 1. Для начала необходимо вымыть и просушить мясо (лучше всего использовать свинину). Пропустить его через мясорубку. 2. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. 3. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо его разогреть. Отправить туда лук и жарить, пока он не станет прозрачным. 4. Затем добавить на сковороду фарш и жарить, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 5. Фарш с луком нужно посолить и поперчить по вкусу. Добавить корицу, паприку и другие специи по желанию. Обжаренный фарш отложить в сторону. 6. Яйца залить холодной водой и сварить вкрутую. 7. Тем временем нужно вымыть и просушить куриное филе. Посолить и поперчить по вкусу. На разогретом растительном масле обжарить филе до готовности. 8. Сваренные яйца остудить и нарезать кубиками. Добавить к фаршу. 9. Филе немного остудить и также нарезать небольшими кусочками. Соединить с фаршем и тщательно перемешать. Вот и все, отличная мясная начинка для пирогов готова. Ее можно использовать как для дрожжевого, так и для слоеного теста.

povar.ru

Мясная начинка для пирогов - кулинарный рецепт на Повар.ру