povarenok.ru
03.11.2013, 19:31:07
Творожный пирог с вишней - кулинарный рецепт Подробнее
Творожный пирог с вишней
Ингридиенты
- Творог (начинка) — 200 г
- Сметана (начинка) — 100 г
- Яйцо куриное (2 в начинку + 1 в тесто) — 3 шт
- Сахар (150г в начинку + 50г в тесто) — 200 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Вишня — 400 г
- Масло сливочное (тесто) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
- Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
Инструкция
- Первым делом я включила духовку на 180* С. Вишню промыть, удалить косточки. Образовавшийся сок слить и перемешать вишню с 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. панировочных сухарей.
- В чаше блендера смешать сливочное масло, муку и 50 г сахара до образования однородной крошки, добавить яйцо, еще раз перемешать, тесто должно получиться рассыпчатым, у меня получилось густовато, и я добавила еще 1 ст. л. холодной воды.
- Форму для выпекания (у меня диаметр 23 см) смазать маслом и хорошенько утрамбовать тесто толщиной где-то 4-5 мм и сформировать бортики. Поставить основу для пирога в разогретую духовку на 10 мин.
- В это время займемся начинкой. Погружным блендером смешать творог со сметаной, 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. манки. 2 яйца со 150 г сахара взбить миксером на высокой скорости до полного растворения сахара минут 7, вот такая пышная масса должна получиться.
- Из духовки достать основу, выложить сверху вишню и разровнять.
- Аккуратно смешать творожную массу с яичной и вылить ее сверху вишневого слоя. Поставить в духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на возможности своего духового шкафа).
- Вот такой красавец получился! Дать пирогу остыть в форме, потом переложить на блюдо, по желанию украсить вишнями.
- Угощайтесь!!!
Творожный пирог с вишней - кулинарный рецепт
Комментарии