Как уберечься от нитратов Слово "нитраты" у многих вызывает страх. Все знают, что нитраты а организме превращаются в нитриты, а те, в свою очередь, образуют опасные вещества, вызывающие раковые опухоли. Напомним, что нитраты — соли азотной кислоты, а нитриты — азотистой. Нитраты — основной источник азота в питании растений. Без них растение не живет. Избыток же нитратов нам вреден. Не следует, конечно, думать, что, исключив из обихода минералку, можно решить все проблемы, связанные с…