Давно хотела приготовить торт без выпечки. А тут муж как раз принес упаковку творожного сыра Маскарпоне (сам не зная, зачем купил) и премию с работы. Чем не повод приготовить вкусный тортик? Творожный торт получился очень легким и воздушным. Для украшения можно использовать любые фрукты или джемы. У меня под рукой оказался один апельсин и апельсиновый джем. На мой вкус – идеальное наполнение и украшение торта. Ингредиенты для коржа: сухое печенье – 300 г масло сливочное – 80 г Ингредиенты для начинки: — молоко – 100 мл — желатин – 15 г — цедра одного апельсина — творожный сыр Маскарпоне – 250 г — творог – 250 г — сахар – 100 г — ванильный сахар – 1 пакетик Для украшения: — апельсин – 1 шт. — апельсиновый джем – 250 г Время приготовления – 1 час ( 3 часа на застывание). Сложность – средняя. Ход работы Печенье для коржа лучше всего брать сухое и рассыпчатое. Перемалываем печенье в блендере до мелкой крошки. Сливочное масло растапливаем до полужидкого состояния. Соединяем с крошкой. Перемешиваем ложкой до однородной массы. Выкладываем на дно разъемной формы. Разравниваем и хорошо утрамбовываем корж. Теперь займемся начинкой. В молоке разводим желатин. Даем ему постоять около 10-15 минут. Затем нагреваем на плите. Кипеть не даем. Держим смесь на слабом огне примерно 5 минут. Затем остужаем. В это время в другой миске соединяем творог (лучше всего жирный – 18%) с сыром Маскарпоне. Добавляем ванильный сахар. И сахарный песок. Вливаем молочно-желатиновую смесь. Счищаем с апельсина цедру при помощи мелкой терки. Добавляем цедру к творогу. Перемешиваем все миксером. Полученную творожную массу выкладываем в разъемную форму на корж. Разравниваем поверхность ложкой. Мякоть апельсина режем на небольшие кусочки. Выкладываем сверху на творожную массу. Заливаем торт тонким слоем апельсинового джема. И отправляем в холодильник примерно на три часа для застывания. Наслаждаемся чудесным вкусом! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Творожно апельсиновый торт без выпечки / Рецепты с фото