koolinar.ru
06.06.2014, 3:22:05
Печенье "britti ma buoni" переводится, как "неказистые, но вкусные" Подробнее
Печенье "britti ma buoni" переводится, как "неказистые, но вкусные".
Ингридиенты
- белки 100 г
- лесные орехи 200-250 г (жарен.)
- сахар 250 г
Инструкция
- Такой десерт по-другому называется «меренги». Разогреть духовку до 160 гродусов. Для того, чтобы приготовить печенье, нужно сначала взбивать белки с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Измельчить лесные орехи. Это можно сделать с помощью ножа или в блендере. Взбитые белки выложить в сковородку и добавить измельченные орехи. Поставить на огонь и постоянно тщательно! мешать лопаткой, чтобы масса не прилипала к дну. Этот процесс необходим для карамелизации, а также он помогает высушить меренгу, убрать лишнюю воду, которая все еще остается в этой белой пене. Это должно занять не более 10-15 мин. Когда меренги приобретут ореховый цвет, снять их с огня и остудить несколько минут. Выложить на противень маленькими горками при помощи ложек и дать минут 20-30 подсохнуть сверху корочке. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Печенье "britti ma buoni" переводится, как "неказистые, но вкусные"
