Смешиваем размягченное сливочное масло и сахар.
Взбиваем в пышную пену.
Добавляем 2 яйца и 1 белок. Желток оставим для смазывания пирога.
Добавляем измельченный миндаль и взбиваем всё в однородную массу.
Слоеное тесто можно приготоваить самим, тогда оно будет лучше слоиться, а можно взять и покупное...Поделим его на две части и раскатаем два круга диаметром 25 см.
В круглую форму необходимо постелить бумагу для выпечки и немного смазать маслом. Сверху уложить один круг теста, смазать края (2 см) желтком, стараясь не задевать срез теста. В центре уложить начинку и спрятать фасолинку)))
Далее укрываем наш пирог второй частью теста, рисуем узоры и смазываем оставшимся желтком. Края не защипывать, а просто слегка прижать.
Выпекать в духовке (200 градусов) примерно 30 минут.
Посыпаем сахарной пудрой и украшаем короной))
Может это именно тот кусочек? )))) Приятного аппетита!

povarenok.ru

Миндальный пирог - galette des rois - кулинарный рецепт