povarenok.ru
11.06.2014, 9:02:29
Пряный томатный суп с вермутом - кулинарный рецепт Подробнее
Пряный томатный суп с вермутом
Ингридиенты
- Вермут (Мартини, Чинзано) — 150 мл
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Пряности (сухие - тимьян, орегано, петрушка) — по вкусу
- Сливки — 500 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Тимьян (свежий, для подачи)
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л
- Помидор (свежие или консервированные в собственном соку) — 1,5 кг
- Сельдерей черешковый — 2 шт
Инструкция
- Готовить томатный суп будем в мультиварке Vitek 4204 GY, у нее есть очень удобный режим Суп. Варка супа в мультиварке - процесс приятный, гарантированно ничего не выкипит и не убежит. Итак, сельдерей промыть и нарезать тонкими пластинками. Можно даже добавить листья сельдерея для большего аромата. Включить режим «Поджаривание», растопить сливочное масло и обжарить сельдерей около 8 минут.
- Свежие томаты обдать кипятком и очистить от кожицы, измельчить. Помидоры в собственном соку из банки просто порубить ножом. Чеснок нарезать тонкими пластинками. К сельдерею добавить томаты, чеснок и пряные сухие травы.
- Перевести мультиварку в режим «Суп» и выставить время 30 минут.
- Добавить в суп вермут, бульон, соль и перец по вкусу. Закрыть крышку и варить суп до окончания программы.
- Затем добавить сливки и подержать суп еще около 10 минут при открытой крышке. Выключить.
- Подавать суп, украсив веточками тимьяна.
- Приятного аппетита!
Пряный томатный суп с вермутом - кулинарный рецепт
