povarenok.ru
22.06.2014, 21:23:50
Французское тесто - кулинарный рецепт Подробнее
Французское тесто
Ингридиенты
- Дрожжи (сухие) — 1 пач.
- Молоко — 1 стак.
- Маргарин — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Желток яичный (по желанию, если хотите более сдобное тесто) — 2 шт
Инструкция
- Размягченный маргарин смешать с сахаром. Я все же добавила еще чуть-чуть соли. Желток решила положить, но один. В теплом молоке развести сырые дрожжи. Если дрожжи сухие, смешать их с мукой. Я брала дрожжи для сдобы, производитель рекомендует разводить их в молоке. Добавить молоко в маргарин и перемешать. Всыпать в тесто муку. Замесить тесто руками. Если будет жидковато (у меня было!), то добавить муки, но немного, тесто не должно быть крутым. Наощупь тесто было очень мягкое и нежное. Положить готовое тесто в п/э пакет и завязать. Убрать пакет в холодильник на 15-20 минут для подъема. Можно оставить на столе, тогда подойдет быстрее. Я оставила тесто на столе на 20 минут, вот так оно поднялось. Вот это структура выпеченного теста.
Французское тесто - кулинарный рецепт
