gotovim.ru
25.06.2014, 16:23:53
Пирог с щавелем. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Пирог с щавелем
Ингридиенты
- мука - 350г
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 50г
- дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч.л.
- щавель - 500г
- крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 5-7 ст.л.
Инструкция
- Муку просеять в миску, смешать с дрожжами, в центре сделать углубление, вбить яйцо, затем, помешивая, влить тонкой струйкой молоко, добавить соль, сахар. Все перемешать. Сливочное масло растопить и теплым примешать к смеси. Вымесить не слишком крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, обминать его 2-3 раза.
- Щавель промыть под холодной водой, обсушить на салфетке, после чего тонко порезать.
- Тесто разделить на две части. Половину раскатать в пласт по величине формы, в которой будет выпекаться пирог. Смазать форму растительным маслом. На пласт теста уложить мелко порезанный щавель, смешанный с картофельным крахмалом, посыпать сахарным песком.
- Из оставшегося теста сформировать еще один пласт и накрыть пирог сверху. Вилкой сделать узор. Оставить на некоторое время в теплом месте, чтобы пирог подошел. Для красивой блестящей корочки пирог можно смазать яйцом или крепко заваренным сладким чаем. Выпекать в духовке около 40 минут при 200С.
Пирог с щавелем. Фото-рецепт / Готовим.РУ
