povarenok.ru
17.07.2014, 6:42:48
"Русский" яблочный пирог. Подробнее
Яблочный пирог "Русский"
Ингридиенты
- Маргарин (мягкий) — 250 г
- Сахар — 250 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Орехи лесные (молотые) — 50 г
- Шоколад темный (50%) — 50 г
- Корица — 1 ст. л.
- Ром — 4 ст. л.
- Яблоко (крупных и вкусных, у меня сорт Elstar, примерно 1100 г) — 5 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
Инструкция
- Наши продукты!
- Яблоки моем, чистим, удаляем семенную коробку и нарезаем средним кубиком. Добавляем ром, перемешиваем.
- Шоколад трём на крупной тёрке.
- Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Может возникнуть вопрос, почему не сливочное масло... В рецепте стоял именно маргарин, но, думаю, можно взять и сливочное масло.
- Добавляем по одному яйца, каждый раз взбивая - примерно по полминуты на каждое яйцо.
- Перемешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем. Добавляем молотые орехи, корицу и тёртый шоколад. Всё перемешиваем. Так спешила угостить вас пирогом, что забыла положить корицу - пирог у меня без неё. Информация для тех, кто не любит корицу.
- Вводим сухую смесь в масляную. Подсыпаем порциями, каждый раз тщательно перемешивая.
- Такая консистенция теста!
- Яблок у нас много, поэтому добавляем яблоки тоже порциями, каждый раз тщательно вмешивая яблоки в тесто.
- В рецепте указывалась круглая форма для выпечки 28 см. У меня такого размера формы нет, я взяла средний противень 27х30 см. Мне высота пирога и сам процесс выпечки понравился - рекомендую противень. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто. Разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180*С 60 минут. Будем следить, чтобы сильно не подгорел, можно минут за 10-15 до конца выпечки накрыть пирог фольгой.
- Пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порции. Вот, не удержалась и сняла ещё с тёплого пробу. Ммммм...
- Можно оставить и просто так, но я сделала ещё сеточку из белого и чёрного шоколада плюс шоко-декор
- Такие вкусные кусочки!
- Кусочек поближе!
- Это оооочень вкусно! Приятного аппетита!!!
"Русский" яблочный пирог.
