edimdoma.ru
18.07.2014, 8:57:04
Фаршированный перец с булгуром | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Фаршированный перец с булгуром
Ингридиенты
- 1.Перец болгарский - 10-12 шт
- 2.Фарш мясной(свинина) - 500 г
- 3.Лук репчатый - 2 шт
- 4.Морковь - 2 шт
- 5.Томаты - 4-5 шт
- 6.Булгур - 1 пакетик
- 7.Кабачок - 1 шт (небольшой)
- 8.Яйцо - 1 шт
- 9.Соль,молотый перец,зелень-по вкусу
- 10.Масло растительное
- Для заливки:
- 1.Лук репчатый - 1 шт
- 2.Морковь - 1 шт
- 3.Томаты - 5 шт
- 4.Вода - 1-2 стакана
- 5.Соль - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Булгур в готовом виде. Булгур отварить заранее и остудить.
- На весь экран # шаг 2/10Репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке,кабачок нарезать мелким кубиком
- На весь экран # шаг 3/10Томаты разрезать пополам и натереть на крупной терке (без кожицы)
- На весь экран # шаг 4/10Нагреть сковороду на небольшом огне, налить растительное масло (примерно-100 г),выкладываем нарезанный лук и обжарим его до прозрачности (2-3 минуты), добавим морковь, перемешаем и еще обжарим 4-5 минут.Овощи не должны пригорать,они должны стать чуть мягкими. Добавить нарезанный кабачок и еще обжарить 5-10 минут.
- На весь экран # шаг 5/10Добавить натертые томаты и тушить до испарения жидкости.
- На весь экран # шаг 6/10Остудить смесь.
- На весь экран # шаг 7/10К мясному фаршу добавить овощную смесь,булгур, яйцо, нарезанную зелень, соль, молотый перец и хорошо перемешать
- На весь экран # шаг 8/10У болгарского перца удалить семена. Наполняем перцы подготовленным фаршем. Выкладываем в посуду, в которой будем готовить
- На весь экран # шаг 9/10Приготовим соус-заливку:слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь,добавить натертые томаты и тушить на небольшом огне 10-15 минут,посолить,добавить к нафаршированному перцу.Затем добавляем горячую кипяченую воду,что бы уровень жидкости был немного ниже высоты перцев. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим под крышкой 35-40 минут.
- На весь экран # шаг 10/10Готовый перец выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом. По желанию подаем сметану. Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Фаршированный перец с булгуром | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
