edimdoma.ru
15.07.2014, 16:26:23
Невероятно вкусный рыбный пирог | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Невероятно вкусный рыбный пирог
Ингридиенты
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 600 г филе семги или форели
- 3 вареных яйца
- 4 ст.л. вареного риса
- 90 мл сливок 11%
- сок 1/2 лимона
- 2 ст.л. оливкового масла
- пучок тархуна (эстрагона) или 2 ст. сухого
- пучок петрушки
- 1 сырой желток
- соль,перец
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11В первую очередь достаем размораживаться слоеное тесто. Отвариваем яйца и рис. Рис как вы знаете,варим в соотношении 1:2 (рис:вода) Нам нужно филе форели или семги. Я чаще беру форель,она менее жирная.У меня она на коже,снимаем филе (аккуратно подцепив ножом филе двигаемся по коже)
- На весь экран # шаг 2/11Филе нарезаем полосочками,а потом кубиками примерно 1-1,5 см.
- На весь экран # шаг 3/11Складываем в миску,солим,перчим немного,добавляем лимонный сок,оливковое масло,половину тархуна и перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться.
- На весь экран # шаг 4/11Тесто делим на 2 части,большую и меньшую. Большую раскатываем и выкладываем в форму или на противень,смазанные растительным маслом. Духовку разогреваем на 190 градусов.
- На весь экран # шаг 5/11Чтобы тесто не деформировалось и не вздувалось,насыпаем горох или фасоль,на предварительно постеленный пергамент.Ставим в духовку на 10 минут.
- На весь экран # шаг 6/11Яйца раздавливаем вилкой,добавляем рис,сливки,рубленую петрушку,тархун,солим,перчим и перемешиваем.
- На весь экран # шаг 7/11Смешиваем с рыбой.
- На весь экран # шаг 8/11Оставшееся тесто раскатываем и либо просто накрываем сверху,либо нарезаем треугольниками и выкладываем "черепицей".
- На весь экран # шаг 9/11Смазываем тесто взбитым желтком и отправляем в духовку при 190 гр. на 5 минут,потом убавляем до 160 гр. еще на 15 минут.
- На весь экран # шаг 10/11Достаем,даем немного остыть и нарезаем....Приятного аппетита!!!
- На весь экран # шаг 11/11а еще на выходных я делала этот вкуснейший творожный тарт с малиной от Торюшки http://www.edimdoma.ru/retsepty/52483-malinovo-tvorozhnyy-pirog-dlya-tatyany-s-i-dlya-lyubiteley-tvoroga поделиться фото 4.5согласны?
Невероятно вкусный рыбный пирог | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
