povar.ru
01.08.2014, 12:12:57
Котлеты без мяса - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Котлеты без мяса
Ингридиенты
- Хлопья овсяные — 1 Стакан
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука (можно заменить 2 ст. ложками муки)
- Панировочные сухари — 4-5 Ст. ложек
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Специи — По вкусу (перец черный молотый, молотые семена укропа)
- Соль — По вкусу
Инструкция
- Для начала отварим хлопья, для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, высыпаем овсяные хлопья, немного солим их и варим 3-4 минуты. Перекладываем хлопья в миску и отставляем их остывать, а сами тем временем чистим морковь и репчатый лук. Трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета, затем также отставляем остывать. Когда отваренные хлопья остынут, разбиваем в миску с ними яйцо. Если готовите постный вариант котлет, то нужно вместо яйца положить 2 столовые ложки муки. Остывшие обжаренные овощи тоже выкладываем в миску к хлопья, добавляем специи и соль. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Смачиваем в воде столовую ложку, набираем ей приготовленный фарш и выкладываем в миску с панировочным сухарями. Обваливаем массу со всех сторон в сухарях и формируем котлетки. Так повторяем, пока фарш не закончится, у меня всего хватило на 14 котлет. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем на нее котлеты. Обжариваем их со всех сторон до румяной корочки. И подаем к столу. Кстати, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного всем аппетита!
Котлеты без мяса - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
