povarenok.ru
04.08.2014, 13:06:58
Салат-коктейль из лосося, авокадо и творожного крема. Подробнее
Салат-коктейль из лосося и авокадо
Ингридиенты
- Лосось (слабосоленый) — 150 г
- Сыр творожный (типа "филадельфии") — 240 г
- Авокадо (маленький) — 1 шт
- Каперсы — 1 ч. л.
- Оливки черные (для украшения)
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сок лимонный (или рисовый уксус тм "Kikkoman") — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Руккола (несколько листиков для украшения)
- Масло оливковое — 0,5 ст. л.
Инструкция
- Подготовить все необходимые продукты.
- Рыбу я всегда солю сама. Для этого нужно смешать соль с сахаром в пропорции 3 к 1 (больше соли, чем рыбе нужно, она не возьмет, солите смело), хорошо сбрызнуть рыбу водкой, (коньяком, виски или текилой - что есть в наличии), посыпать ее смесью соли и сахара, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на сутки. Спустя сутки смыть соль, просушить бумажным полотенцем.
- Творожный крем переложить в глубокую пиалу, добавить оливковое масло, соевый соус, лимонный сок или рисовый уксус "Kikkoman" по вкусу, поперчить, хорошо перемешать до однородного состояния.
- Авокадо почистить от кожицы и косточки. Тонко нарезать, сбрызнуть соком лимона или рисовым уксусом "Kikkoman".
- В порционные стаканы выложить слой тонко нарезанного авокадо с лимонным соком или рисовым уксусом "Kikkoman", слой творожного крема, поперчить.
- Посыпать творожный крем каперсами, выложить тонко нарезанного лосося, украсить маслиной и веточкой рукколы (любой зелени). Очень вкусно, рекомендую;)
Салат-коктейль из лосося, авокадо и творожного крема.
