povarenok.ru
04.08.2014, 17:18:50
Тёплый салат из лосося с апельсиновым соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Тёплый салат из лосося с апельсиновым соусом
Ингридиенты
- Лосось (2 стейка) — 200 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Апельсин — 1/2 шт
- Приправа (перец чёрный молотый)
- Соль (лучше морская)
- Руккола
- Капуста пекинская — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
Инструкция
- Берём стейки лосося (сёмга, форель). У меня кета.
- Делаем маринад. С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок, добавляем соевый соус, сахар и кунжутное масло. Перемешиваем.
- Берём половину маринада и заливаем им стейки, отставляем мариноваться на 15 минут.
- Для удобства форму застилаем фольгою и кладём стейки, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут. Главное - не пересушите!
- Пока запекаются стейки, тонко шинкуем пекинскую капусту и морковь. Я морковь натирала на тёрке.
- Добавляем к капусте и моркови рукколу, можно добавить любой салатный микс и зелень по желанию.
- На тарелку выкладываем "подушку" из овощей.
- Тем временем уже готов лосось.
- Выкладываем запечённый стейк из лосося на овощную подушку, по желанию солим, перчим, поливаем оставшимся апельсиновым маринадом, посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!
Тёплый салат из лосося с апельсиновым соусом - кулинарный рецепт
